常吃的绿叶菜有哪些 什么叶菜最有营养

网友提问：

你平时喜欢吃哪些叶菜？哪些叶菜有营养？这些叶菜都怎么做好吃呢？

优质回答：

谢谢小编邀请，生活多吃青菜，对身体是多多益善。给大家说几种常见的青菜，还有它的营养和做法。你认可我，就给我点个赞，谢谢。

大白菜：大家都知道吧，价格便宜。（它的营养价值可能你不了解）大白菜所含的微量元素中，锌的含量为最多的，锰、钼、铜等次之；纤维素的含量也很多。锌可以有助于儿童的生长发育，铜可以帮助增强机体的造血能力，钼可以起到防癌的作用，纤维素具有促进人体消化，通便的作用。做法太多了，可以清炖豆腐（我的头条里有做法），白菜粉条炖猪肉，油煸白菜，白菜馅的水饺，大家都喜欢吃吧。（白菜营养丰富，最好当天吃完）

　　菠菜：也是大家常见的吧，（冬天的价格高点）菠菜含维生素C与B族维生素比一般蔬菜要高几倍，含有丰富的铁、糖和脂肪。菠菜有增强新陈代谢的功能，有延缓衰老、保护视力以及增强机体活力的功能。菠菜还能防治口腔溃疡和感冒，中医认为它具有养血、润肠的作用。

菠菜的吃法：咱们可以来个菠菜炒鸡蛋，菠菜粉条，菠菜炖肉，吃火锅也离不开菠菜吧。（菠菜最好用开水焯一下，有草酸）

　　韭菜：男人的福音，“壮阳”。有治疗阳痿、早泻、遗尿、遗精、尿频等的功能，韭菜对冠心病，高血脂都有好的疗效。能预防肠癌，防治便秘的绝佳选择。（韭菜不易一次多吃，）吃法：韭菜炒虾米，韭菜鸡蛋。

　　空心菜：俺们这边叫“刚白菜”。空心菜有清热解毒、活血止血和滋阴润燥的功能；还能驱除口臭，而且有降低血糖的功能，是糖尿病患者的不二之选。空心菜做法：空心菜炒木耳。空心菜炒肉片，空心菜爆炒胡萝卜。

　　香椿：香椿是一种叶、芽、根皮、果实都具有药用价值的蔬菜，叶可以用来治疗疥疮、肠胃病、痢疾等症，果实可以止痛、驱风寒。根皮可以杀虫、除湿热、止血。对中风的治疗也很好。做法：香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋。

芹菜：也是我们经常在市场看到的。芹菜所含的糖和脂肪都很少，常吃芹菜可以减肥。芹菜的主要功能是防治心血管病和糖尿病。芹菜还可以预防结肠癌，用于治疗动脉硬化和高血压。做法：芹菜炒肉丝，芹菜木耳，芹菜的叶可以凉拌，包水饺更好吃。

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多吃绿叶蔬菜特别好，我习惯炒菜也单单做绿叶蔬菜！

1.韭菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉丝，韭菜炒螺蛳肉（春天清明节前后吃听说明目）哈哈，我还喜欢韭菜烧汤，放点菜籽油很香

2.菠菜，菠菜可以直接放点蒜瓣清炒，还可以加一个豆制品（百叶丝）烫！水里放水烧开，下菠菜加点点盐和油（保持菠菜的颜色）烫半分钟捞出过凉水，挤干水份切碎加入百叶丝，加入麻油，盐，糖，少许鸡精拌匀，最好撒入炒熟的白芝麻，装盘！

3.上海青炒香菇，青菜切小段下水烫熟摆盘待用，香菇对半三分之一切块，热锅下油加入生姜丝，香菇炒，放入蚝油生抽盐糖鸡精（按个人口味加）炒一会加点水烧一会，最好出锅前加入淀粉水勾芡大火收汁，倒入烫好的青菜盘中装盘！

4.香菜（我们这边方言叫芫荽）除了可以调味，当地有二种热门吃法，第一种.香菜水开烫熟，过凉水切碎加入花生米、盐、鸡精、麻油拌匀、很好吃哦，还有个简单粗暴的方法，洗干净沥干水，弄一个小碗加入生抽麻油糖（喜欢吃辣的可以加点辣油）直接蘸调料吃！我们这边过春节这一种吃法很多！清脆爽口

总而言之多吃绿叶蔬菜好处多多，降血脂血压，不长胖，老少皆宜！！

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叶菜各种各样，还是那句老话，营养要均衡全面。蔬菜肯定千千万万，换着吃总是好的。能够补充各种人体所需的营养。比如西红柿中维生素C的含量是非常丰富的，纤维素也高。是减肥最佳的食品。大家可以试试做西红柿的蔬菜。西兰花钙、铁等含量都非常多。在家可以做个蒜蓉西兰花。能发挥西兰花的营养不说，而且这个搭配组合确实百吃不厌，大家可以试试。

另一种食物就是杏鲍菇。属于菌类食物，杏鲍菇不仅仅适口性特别好，而且比较肥厚，吃火锅或者炒菜都可以。这个是我用杏鲍菇做的炒菜。确实是很好吃的。

大家可以试试蒜苔，蒜苔也很美味。多吃点这样的食物，不仅补充维生素还有很多对身体有益处的纤维。

或者用韭菜做个饺子。这样吃的饺子不仅仅可口，而且韭菜有助阳效果。并且促进肠道蠕动，以及排出有害物质。大家可以尝试做一些韭菜类的食物。还能够增加人体抵抗力。春季吃一些韭菜对身体很好，而且这时候的韭菜富含的营养成分是最多的。

再可以吃个荷兰豆。做法可以做成荷兰豆炒肉。味道会特别香。

再凉拌一个芹菜干豆腐，那就非常完美了。

其实做法有很多。选择的蔬菜也很多。就说西红柿。做个凉拌西红柿也好，西红柿炒鸡蛋也好或者西红柿炖牛腩也好，做法都是多种多样的，而且能综合补充营养。

我是东北的二姐和闺女，欢迎关注我和我交流！

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很喜欢菠菜拌麻酱，油麦菜炒鲮鱼罐头，油菜炒香菇，各种小芽苗菜，焯水后，用橄榄油凉拌一下，绿叶蔬菜矿物质多，建议多吃，由其油菜含钙质很高。菜芯，菜苔都很好吃，一烧苏州人讲话很软糯。