小鱼的做法大全家常菜(小鱼的做法简单又好吃)

小鱼的做法大全家常菜(小鱼的做法简单又好吃)

爱吃小鱼的你就用这做法,不用炸不用炖,用油少还入味,外脆里嫩

小黄鱼别再只炸着吃了,不用盐卤,加点玉米面直接煎,特香脆入味

爱吃鱼,会吃鱼的朋友肯定都喜欢吃小黄鱼,它的价格不高,味道却极赞。肉质洁白且嫩,俗称“蒜瓣肉”,吃起来特鲜美。

许多朋友喜欢将它油炸,就喜欢它炸过后香香脆脆的口感,但有的朋友却炸不好,炸完后的鱼出锅还脆,一会功夫就变得软塌塌的,让人没了食欲。今天我就分享一个简单的做法,用很少的油,做了香脆的鱼。不用盐提前腌卤,鱼处理好就能下锅,特省事也特方便。

煎鱼或者炸鱼我们一般都会提前调个面糊,这次我们不用,就用干面粉和玉米粉,利用面粉吸尽鱼上的水分,用玉米粉使鱼经过油煎后变得酥脆。煎好的鱼,我们再用自己喜欢的料进行调味即可。

所用食材:

小黄鱼8条 孜然粒 干辣椒 姜葱 小米辣 盐

具体做法:

1提前将小黄鱼处理干净,去掉鳞片,去掉头和内脏,如果您喜欢保留头部也可以。

2将洗过的鱼在干面粉中打个滚。

3然后再放入玉米面中打个滚。

4锅中加入适量的油,将鱼放入。煎鱼尽量用不粘锅,热锅凉油煎鱼,不易破皮。

5用中小火慢煎,一直煎到鱼两面金黄,且鱼完全熟透。一定不要心急,否则鱼没熟,外面就糊了。

6再撒上适量的盐,孜然粒,葱姜片等翻炒均匀即可。盐不必多。

7可以看一下,锅中还用剩油,这样做鱼,鱼拿在手中也不会油腻,干爽爽的。

美美的享用吧!又香脆酥脆,白口吃一盘没问题。

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