鸡蛋羹做法(2个蛋放多少水做法比例)

蒸蛋两个蛋要放多少水啊?蒸蛋两个蛋要放？

1、蒸2个鸡蛋要放156ml的水。

2、方法：准备材料：鸡蛋2个，饮用水156ml，酱油15ml，麻油5ml。准备好所有材料，把两个鸡蛋放在碗中打散打匀。在鸡蛋液中加入156ml的饮用水，用筷子继续打匀。打匀后拿筛子把泡沫全部过滤掉，一定要过滤干净。盖上保鲜薄膜，防止水滴进去鸡蛋羹不平。把打好的鸡蛋液放到蒸锅里，先大火蒸10分钟，改小火12分钟。小火蒸12分钟后，把火关掉，继续焖5分钟。五分钟后拿出来后在鸡蛋液上倒上酱油和麻油就可以开动了。

鸡蛋羹的做法

• 一个鸡蛋，两蛋壳水笭工蒂继郦荒垫维叮哩比例，搅拌:好加少油葱花虾皮，放蒸笼上蒸，开气计时十分钟到好，把蛋的盆用盖盖上在放蒸笼上盖好开火

怎么蒸鸡蛋羹 4种简单的家常做法

• 材料牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋做法1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

南瓜盅鸡蛋羹的做法，南瓜盅鸡蛋羹怎么做好吃

• 食材主料尝常佰端脂得拌全饱户南瓜半个鸡蛋1个辅料生抽适量香油适量葱花1根 步骤南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤11.南瓜一个。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤22.切开，掏去瓤洗干净。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤33.鸡蛋一个，打入碗里。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤44.搅拌均匀，加入凉白开。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤55.鸡蛋液过滤一下，倒入南瓜里。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤66.盖入保鲜膜，用牙签插几个小孔。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤77.上锅蒸30分钟。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤88.蒸好是这个样子的。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤99.根据自己的喜好，加入葱花，生抽，香油即可。南瓜盅鸡蛋羹的做法步骤1010.成品

甜玉米鸡蛋羹的做法，甜玉米鸡蛋羹怎么做好吃，甜玉米

• 食材主料甜玉米1个鸡蛋1个辅料油适量盐适量葱花适量步骤1.甜玉米去皮摘净须子；2.用擦版将玉米擦成细细的玉米浆和颗粒；3.打入鸡蛋；4.加入盐、葱花搅匀；5.加入豆油搅匀；6.盖上保鲜膜；7.微波炉加热2分30秒；8.取下保鲜膜，OK啦

鸡蛋羹的做法，芒果牛奶鸡蛋羹怎么做好吃

• 食材明细鸡蛋四个盐两克咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时未知难度鸡蛋羹的做法步骤1鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。3将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着肠贰斑荷职沽办泰暴骏蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。4经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。5用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）6这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。

怎么做鸡蛋羹简单做法

• 蒸鸡蛋羹的做法1.鸡蛋打入碗中备用2.放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了3.放入少许盐调味4.放入少许料酒，可起到去腥掸储侧肥乇堵岔瑟唱鸡的作用5.用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡6.用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩7.把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉8.盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用烹饪技巧1、加凉开水：蛋液中要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水，水与蛋液的比例为1：1或者1：1.5，蒸出来的蛋羹最好吃。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美；2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；3、过滤蛋液：打好的蛋液，用滤网过滤下，可保证蛋羹表面光滑平整；4、加盖小火蒸：蒸蛋羹时要盖上盖子或者保鲜膜，蒸制过程，水沸腾后要改为小火，蒸制时间8-10分钟，时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

菌菇鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好

• 主料鸡蛋3个菌菇250g萝卜0.5根辅料葱1根芹菜1根步骤1.首先菌菇类，红萝卜，芹菜梗，切段小火炖4小时，可以用隔水炖或者电子火锅定时，建议用隔水炖，保留原味。水量约中碗两碗。2.隔水炖器皿打三个鸡蛋，窢伐促和讵古存汰担咯如果要吃豆花的感觉两个鸡蛋即可。3.将4小时炖好的汤底用纱布过滤两次后倒入鸡蛋中搅拌均匀。一定要过滤不然影响口感，汤底倒入鸡蛋里的时候记住不要一次性全部倒进去，要先倒入一点点然后搅拌均匀让鸡蛋适应温度，然后再倒入一点再搅拌，反复步骤倒完4.用西餐"伙腔"谐音噢不然不能发布，或则打火机开大火将表面的泡沫。但是不建议用打火机，可以到某宝买个“伙腔”，或者静止一段时间。有泡沫蒸出来的蛋就会坑坑洼洼。5.大火水开蒸40分钟，隔水炖快炖一个小时。起锅后放入葱即可。

香甜羊奶鸡蛋羹的家常做法怎么做好吃

• 烹饪时间: 30分钟 难度: 简单 口味: 甜用料羊奶500克鸡蛋 2枚冰糖 适量做法1.把羊奶过滤干净到加热锅里点击查肠偿斑锻职蹬办拳暴哗看大图2.把鸡蛋打碎搅拌备用点击查看大图3.把羊奶加热至沸腾放入冰糖，2分钟后倒入搅拌好的鸡蛋，过30秒左右即可点击查看大图4.出锅，倒入汤盆即可点击查看大图把做法保存到手机

简单香橙鸡蛋羹怎么做好吃又简单，做法图

• 香橙鸡蛋羹的做法步骤1. 将橙子一切为二，挖出橙肉，橙皮留着当容器。2. 将挖出的橙肉捣碎，把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。3. 把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。4. 把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）。5. 锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火发触篡吠诂杜磋森单缉10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。

鸡蛋羹怎么做好吃，肉沫鸡蛋羹的家常做法

• － 准备食材 －鸡蛋 2个肉末 10g温开水 130g香葱碎 少许－ 步骤 －1.肉末，姜末，香葱碎备好待用2.鸡蛋两个3.加入温开水搅匀4.蛋液过筛5.放进已开水的蒸锅里蒸10分钟（1分钟上汽后该小一点火蒸）6.蒸好的蛋缉畅光堆叱瞪癸缺含画羹光滑的像面镜子7.另起炒锅烧热放适量油放姜末炒香8.放进肉末炒9.肉末炒变色，放一点料酒，胡椒粉炒10.放一酱油上色，点一点开水烧开，放的盐调味11.将炒熟的肉末浇在蛋羹上