溜肝尖做法家常(卤猪肝的做法 最正宗的做法)

家常熘肝尖的做法？

材料

新鲜猪肝225克，胡萝卜半根，青椒一个，水发木耳，葱姜适量，

调料：料酒，盐，生抽，糖，醋，味精，淀粉各适量

做法

1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；

2、胡萝卜开水焯过备用；

3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；

5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；

6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；

7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；

8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。

卤猪肝最正宗的做法？

用料

猪肝 适量

八角 4个

香叶 8片

姜 适量

花椒 20粒

冰糖 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

猪肝用剪刀剪掉白色的筋膜，冲洗干净后加入一瓶盖料酒浸泡半小时后，换水继续浸泡2小时，之间多次换水

步骤 2

浸泡好的猪肝放入锅中，加入姜片、花椒、八角和香叶煮开后，继续煮3分钟

步骤 3

猪肝捞出冲洗干净，放盘中静至5分钟，会有血水流出来

步骤 4

准备卤猪肝用的香料：冰糖适量，姜片、蒜、香叶、花椒、八角

步骤 5

锅内加入适量的油，先放入姜片煎香，再放入蒜片

步骤 6

加入香叶、花椒、八角爆香后加入冰糖炒熔

步骤 7

加入1瓶盖料酒，适量的盐，开水放入猪肝

步骤 8

水开后转中火煮15分钟，关火盖盖焖15分钟

步骤 9

用牙签在最厚的地方扎入，拔出没有血水流出就拿出来，晾凉

步骤 10

切片，装盘食用，多余的包保鲜膜放冰箱，下次吃的时候再切，吃多少切多少。

步骤 11

准备个沾料：蒜蓉、小米辣、蒸鱼豉油、香油，一点点糖。 喜欢加葱花、洋葱丝和香菜，后淋上切好的猪肝拌匀也可

溜肝尖家常做法，正宗溜肝尖怎么做

• 主料猪肝200g 辅料花椒1g盐2g姜10g野山椒10g洋葱40g青辣椒50g料酒20ml胡椒粉1g蒜10g红辣椒50g步骤溜肝尖的做法步骤11.猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟溜肝尖的做法步骤22.锅中水烧开，下猪肝煮溜肝尖的做法步骤33.煮至猪肝变色后捞出备用溜肝尖的做法步骤44.热油爆香花椒粒溜肝尖的做法步骤55.下姜蒜和野山椒炒香溜肝尖的做法步骤66.加入洋葱同炒溜肝尖的做法步骤77.下青红椒炒香溜肝尖的做法步骤88.加入盐溜肝尖的做法步骤99.窢虎促臼讵铰存歇担忙加入猪肝翻炒均匀即可

做溜肝尖儿怎么个做法

• 步骤溜肝尖儿的做法步骤11.黄瓜，辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。2.猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时。3.等它浸泡好后，滗去里面的水，加盐，白酒，鸡精，淀粉拌匀，腌十五分钟的样子。溜肝尖儿的做法步骤44.接着炒锅把油热好，用葱姜呛锅。溜肝尖儿的做法步骤55.放进猪肝，等它变色后就加老抽上色啦。溜肝尖儿的做法步骤66.再加入辣椒片，翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片哦。溜肝尖儿的做法步骤77.最后用水淀筏虎摧臼诋铰搓歇掸忙粉勾下芡就可以出锅了。

东北熘肝尖的做法，我要做溜肝尖猪肝怎么切

• 熘肝尖的做法材料美食原料：主料：新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、调味料：葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。做法制作方法：1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。2、木耳用手撕块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。3、锅内放油，爆香葱姜末，放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片法旦瘁秆诓飞搭时但江翻炒几下，勾薄芡即可。

溜鸡肝尖的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料鸡肝250g调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量调和油适量胡萝卜适量黄瓜适量白糖适量胡椒粉适量柿子椒适量溜鸡肝尖的做法1.准备黄瓜、胡萝卜、鸡肝。2.把黄瓜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮。分别切成斜片待用。3.涪丁帝股郜噶佃拴顶茎青椒切斜块待用。4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。5.鸡肝切成薄片后加入料酒和淀粉抓匀。6.领取一碗，倒入生抽、白糖、胡椒粉搅匀待用。7.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。8.然后放入鸡肝翻炒。9.鸡肝变色后放入胡萝卜片和黄瓜片翻炒。10.接着放入蒜片翻匀。11.再放入青椒翻匀。12.然后倒入调好的料汁，翻匀后即可出锅。

溜肝尖家常做法，正宗溜肝尖怎么做

• 主料猪肝200g 辅料花椒1g盐2g姜10g野山椒10g洋葱40g青辣椒50g料酒20ml胡椒粉1g蒜10g红辣椒50g步骤溜肝尖的做法步骤11.猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟溜肝尖的做法步骤22.锅中水烧开，下猪肝煮溜肝尖的做法步骤33.煮至猪肝变色后捞出备用溜肝尖的做法步骤44.热油爆香花椒粒溜肝尖的做法步骤55.下姜蒜和野山椒炒香溜肝尖的做法步骤66.加入洋葱同炒溜肝尖的做法步骤77.下青红椒炒香溜肝尖的做法步骤88.加入盐溜肝尖的做法步骤99.窢虎促臼讵铰存歇担忙加入猪肝翻炒均匀即可