谷雨采茶食香椿 谷雨节气为什么吃香椿

网友提问：

谷雨时节为何要采新茶、吃香椿？

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谷雨时节为何要采新茶、吃香椿？

二十四节气中，清明过后就是谷雨，一般都在四月份，正值新茶长出，椿芽渐老，正是好时节，这时候的茶叶称为明前茶跟谷雨茶。

茶叶，是流传了几百年的生活饮品，是具有中国特色的传统习俗，很多人的生活离不开茶叶，笔者也喜欢喝茶，每天都喝，从不间断，自家有茶树。茶叶，新茶最好，一年中又数明前茶质量最好，属于当年首茬，首茬茶叶肥厚，油性更足，香味更浓。往往在清明前后开始采摘，由于清明要上坟，一般都在清明后谷雨前采摘首茬茶叶。如今毛尖茶鲜货已卖到80元一斤，在农村，农户一是采摘自己喝，另外也是一种经济来源。

“香椿自由”今年火遍了大江南北，最贵时卖到200一斤。香椿是传统的树上蔬菜，跟东北的刺芽菜都是属于春季野味，自古以来都受到很多人的喜欢。清明前至谷雨，是大部分地区香椿成熟季节，当然今年的“香椿自由”来自大棚栽培香椿。在笔者家乡，不管是房前屋后还是路边、土埂或山林，都有香椿树，吃香椿，真的自由。

不管是明前茶谷雨茶还是香椿，都是春季不错的好东西，一是价值不低二是正值采摘好时节，故此，才有谷雨采新茶吃香椿的习惯。任其生长，岂不太可惜，错过了新茶，就错过了收益，错过了香椿，错过尝鲜又得等待一年。

以上是毛哥对采谷雨茶跟吃香椿的看法，朋友们，你的家乡有茶树吗？吃香椿“自由”吗？有关谷雨茶跟吃香椿习俗，欢迎留言交流分享哦！

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这也是大地对我们的恩惠，什么时节让我们吃上不一样的食材，来满足人类的味蕾