香椿怎么做着吃（香椿怎么吃好啊）

网友提问：

你吃过香椿吗？你比较喜欢怎样做着吃，能分享给朋友们吗？

优质回答：

每年春天3一4月份就是吃香椿的时候。我们家吃香椿最多，因为我们家小园种有香椿树。香椿的吃法比较多，今天给大家推荐以下几种吃法：

香椿炒鸡蛋，将刚摘的香椿嫩芽冲洗干净，放开水锅烫一下，主要为了清除香椿所含的亚硝酸盐。香椿炒鸡蛋，味道清香可口，全家人都喜欢吃。

香椿伴豆腐，将新鲜香椿清洗干净，放开水锅烫一下，把豆府切成小方块和香椿拌一起。根据自己的口味放调料，食盐，味哒美，食醋，芝麻油等。调拌味道清香可口更好吃。

油炸香椿，把洗干净的香椿芽包裹一层稀面糊放油锅炸，也是一道美味佳肴。

香椿饼，用烫洗好的香椿芽络成馅饼口感也挺美。

腌香椿，如果买的香椿多，一次吃不完，还可以用食盐腌起来。用芝麻油凉拌吃，喝面条吃点腌香椿味道清香可口美极了！

香椿有很多种吃法，根据自己的口味怎么吃都行，今天先给大家推荐这些。

其他网友回答

香椿炒鸡蛋我不喜欢。调好面糊，把香椿炸一炸，出锅放点烧烤蘸料。我觉得很好吃。出去野餐带着也方便。推荐给大家

其他网友回答

你好，谢谢邀请！

香椿，是春天的时令野生蔬菜类。而且男女老少大都喜欢吃。

香椿的营养

香椿芽富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、钾、铁、锌等，具有健脾开胃，行气止血、补肾的作用。

香椿的吃法

香椿芽的吃法较多，有凉拌、炒食、干制和腌渍等。你要说哪种吃法最好吃，那就要看自己喜欢吃哪种了，每个人的吃法和口味不一，所以只能说，自己喜欢的就是最好吃得了。

香椿芽炒鸡蛋或香椿芽鸡蛋饼最为经典，还有香椿拌豆腐，腌渍生香椿、以及炸香椿。

我比较喜欢吃香椿拌豆腐，即营养简便、味道又独特，说味道独特是因为，豆腐的豆香和香椿芽的香相融，出来的味，吃起来叫人口有余香，而且少油，少盐、原汁原味，非常美食。

香椿芽拌豆腐

原料: 新鲜嫩香椿芽 豆腐 食盐 香油(可用也可以不用)

做法:

1、香椿芽洗净，豆腐切成小方块备用

2、将切好的豆腐在开水中稍煮捞出。

3、将香椿芽放入开水中焯烫，捞出控水，切成碎末。(香椿芽焯烫是为了去除草酸，不能用焯烫香椿芽的水来煮豆腐)

4、然后将切好的香椿芽碎末和豆腐放到一起，加入适量食盐、香油凉拌均匀即可。

如果喜欢吃辣的朋友，可以放一些小红辣椒调制。

各种吃法评价

香椿芽炒蛋，香椿芽鸡蛋饼，炸香椿芽味道都不错，只是用油多了。腌渍的味道也很原生，就是用咸多了些，吃得时候不能吃太多。

【营养师提醒】

香椿，一定要吃嫩的，老了味道不但减弱，而且硝酸盐的含量升高，所以要趁早吃。

其他网友回答

天气慢慢的暖和了，又到了吃香椿的时候了，今天跟大家分享一个香椿拌黄煎鱼，香椿味道醇香，黄煎鱼鲜香，但不建议给小朋吃，黄煎鱼小刺太多了，谢谢大家试做，

主料：

新鲜黄煎鱼五百克，嫩香椿二百克

配料：

花生油一百克，味极鲜酱油十克，香醋五克，

制作：

一，将香椿焯水，沥水切未放盆内备用，

二，将黄煎鱼治净，捞出沥水用吸水纸把水吸干，

三，锅内放油烧热，把鱼煎至两面微黄捞出（煎老了是干香味，煎轻点是鲜香味），

四，趁热将鱼肉剥下，放入香椿盆内，加醋，酱油，拌匀即成，

其他网友回答

很高兴能回答你的问题。

春天是香椿大量上市的季节，今年的香椿价格真是大大上了一个台阶啊，刚刚上市的时候，一不小心成了土豪菜，一般人还吃不起了。最近这几天随着大批量的香椿上市，价格也有些许回落，我也能瞅着机会多卖点回来吃了。

香椿有很高的营养价值，它含有丰富的微量元素，对人体有太多的好处。健脾开胃，利尿解毒哦，美容养颜，驱虫，消炎止血。所以我们要在这个季节多吃点香椿啊。它的吃法有很多种，现在我来讲一讲吧。

1 炒鸡蛋。香椿芽炒鸡蛋是最常见的一种吃法，把香椿焯水切碎放入适量盐，放入鸡蛋搅匀，放入锅中炒熟即可，最好时摊成一个圆饼状，颜值能高一点。

2 拌面条。把香椿芽焯水，用盐腌一下，切碎，然后放点香油，味极鲜，耗油调味。下一碗面条，放入香椿芽碎，美美的我能喝两大碗。

3 炸香椿芽。把香椿芽焯水放盐腌一下，然后准备面糊，把香椿芽放入面糊中，挂好面糊，放入油锅里炸熟。非常的好吃，是我最喜欢的吃法。

小的时候家里穷，也没啥吃的，家里大人把香椿芽用盐腌起来，放很多盐。等有客人，过节的时候拿出来用热水泡一下，洗去盐粒子，裹上面糊，炸一大盘，大家围着桌子一起吃，想想就怀念啊！

以上就是我的回答，希望可以帮到你。欢迎关注胡姐私房菜，我会持续更新更多美食，大家可以一起探讨，共同进步！