三步做好家常菜：皮蛋蒸排骨！

皮蛋蒸排骨
港真！最近一买起排骨来居然有种大户人家的感觉，肉类这价格，真是绝了！珍惜每一次吃排骨的机会，所以我都想着是不是能做点不一样的来次次？??这次要做的是皮蛋蒸排骨，很混搭有木有，但绝对值得尝试！
食材准备：
排骨 250g 皮蛋 2颗
淀粉 1茶匙
【A组】
蒜 2瓣（切蓉）
料酒 1勺
糖 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
酱油 2茶匙
蚝油 1茶匙
1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。
1
排骨切段泡去血水，中间多换几次水；泡去血水的排骨沥干水分，加【A组】抓匀，腌制1小时以上。
2
腌制好的排骨准备蒸之前+淀粉抓匀，排骨+切好的皮蛋，一起装放在大碗里，淋上腌制排骨的酱汁。
3
蒸锅上汽后放入排骨，大火蒸30分钟即可。（蒸的时间，根据具体情况调整）
嘻嘻做好啦！
一开锅盖，香味就扑鼻而来，这诱惑sei闻了都受不了！而且这样蒸出来的排骨，肉质会特别的软糯，滑嫩，入味。皮蛋吸走了排骨多余的油脂，不用担心会腻口，还整个夹杂着鲜香味，这滋味妙不可言啊！另外，汤汁超多，可以用来浇饭，一个字“绝”！这道菜根本没有难度，你们一步步跟着我做就能成功啦！
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我的《粗糙食堂》系列食谱
?《粗糙食堂2：一个人的幸福餐》
??菜谱按照四季去设计了一周工作餐，以及周末大餐，食物的保存方式。
???我要重点介绍一下这本书，里面有：一个人做饭的食材准备、储存方式和常备菜。一个人，小家庭做饭很实用的技巧，真的很有用呐！
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