手工荞麦面条的做法 手工制作荞麦面条

网友提问：

手工荞麦面条做法是什么？

优质回答：

你好，荞麦面属于粗粮，比较适合减肥的人群、糖尿病，高血压和胆固醇高的人食用。

下面我为大家分享一个荞麦面的吃法，是减脂期间吃的，具体做法如下：

西红柿一个切块备用、一个全蛋三个蛋白加适量盐打散，准备一个不粘锅烧热，我用的是麦饭石的不粘锅，喷洒一点橄榄油倒入打散的鸡蛋炒熟后倒入西红柿继续煎炒，炒制西红柿和鸡蛋融合在一起以后加入一点开水，适量蚝油和生抽翻炒均匀后出锅，另外起锅烧开水后下入荞麦面煮熟后捞出和西红柿鸡蛋拌匀后即可，简单健康！

荞麦面也有很多吃法，用平时吃面的做法，换成荞麦面即可，低热量摄入，低碳水，比精面更健康一些，不过口感比平时的面条略差。

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荞麦面粉和普通面粉1:1混合均匀，少量多次加水和面，如果刀切，建议和硬一点，和好后松弛半个小时。不建议纯荞麦面粉和面，纯荞麦面粉做面条，容易断。

其他网友回答

大家好，很高兴为大家分享我的做法。很适合夏天炎热天气吃，丝滑爽口。 首先荞麦面条和面： 1.盆里倒入250克荞麦面 ，加6克水碱，用开水烫面 2.再加入等量的白面，加凉水将两种面活成光滑的面团 3.揉成的面团 盖上盖子醒发20分钟，之后用拧面器拧成细条状。 4.锅中烧水，水开之后下入拧好的荞麦面，煮熟之后冲凉水备用。 然后汤汁做法： 1.锅里放水，放入盐、白糖、陈醋、鸡精、料酒、花椒、香菇，煮开10分钟之后放入冰箱冷藏 2.将蒜拍成蒜末，放入凉透的汤汁里。 放上青豆苗即可食用。

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荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗？今天，小编为大家推荐手工荞麦面条的做法。

制作手工荞麦面条需要准备的材料

主料

小麦面粉

100g

荞麦面

200g

辅料

油

适量

盐

适量

豆角

适量

土豆

适量

西红柿

适量

白菜

适量

菠菜

适量

生姜

适量

手工荞麦面条烹饪过程中的步骤图

1.准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉

2.加上适量的温水，用筷子搅拌

3.然后用手揉成光滑的面团

4.准备配菜，土豆，豆角和西红柿

5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁

6.白菜切小块

7.西红柿去皮切成块

8.大蒜和生姜切片

9.取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味

10.加入切丁的豆角翻炒

11.加上切丁的土豆一起翻炒

12.加上切碎的白菜一起翻炒

13.加上切块的西红柿一起翻炒

14.最后加上适量的水煮开

15.加上准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐调味

16.面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条

17.把煮熟的面条和菠菜捞出来

18.加上做好的汤菜，搅拌起来，就可以了

荞麦的营养功效

荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

荞麦的功效与作用还有很多，长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助。

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所需要的原材料：荞麦粉，高筋粉，盐，鸡蛋。

全部材料混合均匀，开始揉面

揉好的面团静置15min

分成三等份，用擀面棍把面团擀

撒粉后放入压面机压成薄片

压好的面片就可以根据个人喜好出面（粗or细）

做好的面条撒粉防粘，吃不完放冰箱冷冻，煮的时候直接下锅不用解冻