糖醋荷包蛋做法（开胃下饭必备家常菜，糖醋荷包蛋做法）

鸡蛋应该是每家每户都常吃的一个食品，因其做法简单又营养丰富一跃成为餐桌上的必备美食。鸡蛋内含丰富的优质蛋白，被人们做出许多花样，可以进行蒸、煮、炸、炒等各种做法，甚至还会有人把鸡蛋生吃，但值得注意的一点是，生鸡蛋中可能会含有细菌、食用后很容易导致胃肠粘膜出现感染，从而会引发腹泻、腹痛等一系列不良症状，所以吃生鸡蛋不利于自身的身体健康。所以说煮、煎和蒸才是鸡蛋的最佳吃法。
今天我给大家分享的荷包蛋做法不是常规被人所熟知的方法，而是新学习到的糖醋做法。糖醋荷包蛋吃起来酸甜可口，非常开胃下饭，我相信待您尝试过后一定赞不绝口，吃不过瘾。大家一起来试试吧，一种菜的新鲜做法我们一定要大胆尝试，这样才能不错过美食，大饱口福。
第一步：首先我们需要准备好做糖醋荷包蛋的全部食材，材料十分简单，只需要5个鸡蛋、2勺生抽、2勺陈醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1勺淀粉、1勺蚝油和半碗清水即可。准备好食材后我们要先检查一下蛋是否完好无损，有没有坏，因为糖醋荷包蛋做起来非常简单，主要食材就是鸡蛋，所以说鸡蛋的品质和口味关联度极大，我们需要把握好鸡蛋的品质，最好使用土鸡蛋来做，这样不仅营养还很美味。
第二步：需要调制好糖醋酱汁，这是糖醋荷包蛋最重要的一个环节，你做得好不好吃关键就在于酱汁的调制。拿出一个小碗，倒入2勺生抽、2勺陈醋、1勺淀粉以及半碗清水，用筷子把碗内的调料搅拌均匀，完成后放置一旁备用。接下来再起锅烧油，把鸡蛋打碎放进锅内进行鸡蛋的煎制，具体要把鸡蛋煎到几分熟根据个人口味进行调整，但一般来说最好煎至八分熟以上，这样会健康一些，因为鸡蛋中很有可能藏着寄生虫和细菌，不完全煎熟不利于身体健康，所以不要吃太生的鸡蛋为好。
第三步：把鸡蛋煎制成荷包蛋后，再在锅内倒入之前调制好的糖醋酱汁，倒的时候注意均匀地撒入煎制好的荷包蛋中，用大火烹饪煮沸收汁就可以了。做好后装出盘还可以在上面撒上一点小葱调色，也别有一番风味，如果不喜欢小葱的小伙伴可以不加这一步，因为糖醋荷包蛋做好之后有一定的黏性，放上小葱后会使葱末黏在荷包蛋的表面，对口感也会有一定的影响。