红烧排骨家常做法(大厨教你：“红烧排骨”家常做法，做法简单，百吃不厌)

红烧排骨家常做法

红烧排骨是一道颇受欢迎的家常菜，做法看似复杂，其实很简单。口感细腻微甜、排骨酥烂，色泽红亮。而且，爱吃红烧排骨的人特别的多，但做得好的人并不多。其实，想要做好也并不是什么难事，全国各地的做法略有不同，西部地区偏爱麻辣口味，江南一带偏甜味，东北地区偏酱香，福建广东偏淡口，但制作方法上万变不离其宗。红烧排骨的家常做法，你只需要这样做，一出锅色香味俱全，特别是有客人来了很有面子。那么，如何在家做出百吃不厌的红烧排骨呢？

【食材】

排骨 500g、生姜 2片、食盐 适量

食用油 适量、冰糖 5颗、老抽1勺

八角 2个、料酒 1勺

【制作步骤】

1、将买来的排骨，剁成小块，放在碗中加入清水浸泡出血水，然后冲洗干净。

2、点火烧一锅清水，水开后加入洗干净的排骨，焯熟之后沥干水分，备用。

3、另起一口锅，倒入少许食用油，待油温达到七成热时放入切好的生姜片。

4、将沥干水分的排骨倒入锅中翻炒至两面金黄。

5、锅中倒入刚好没过排骨的温水，并加入适量食盐、老抽、冰糖、料酒、八角，大火煮开后转成小火焖煮30分钟左右。

6、焖煮半小时后，转成大火收汁，喜欢吃酱汁浓郁的朋友可以用选择水淀粉勾芡哟。

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