凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆(四川凉拌莴笋丝的做法)

凉拌莴笋丝的做法？

1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用

2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。

3.把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟

4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。

5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。

6.放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。

7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。

8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。

凉拌莴笋丝的腌制方法？

食材明细

主料莴笋一根

米醋1匙

盐1小匙

芝麻适量

辅料橄榄油1匙

香油1小匙

糖1匙

干辣椒少许

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌莴笋丝的做法步骤

1

准备好原材料

2

莴笋去皮。

3

莴笋用插板插成粗细均匀的丝。

4

将莴笋丝倒入开水中焯水15到20秒。

5

将莴笋丝捞出，迅速倒入冷水中浸泡。

6

浸泡几分钟后，将莴笋丝捞出，装盘。

7

倒入所有调料。

8

搅拌均匀，即可食用。

凉拌莴笋丝如何做法？

凉拌莴笋丝的做法

1.

莴笋洗净去皮

2.

用插板插成丝

3.

锅中烧开水烫1分钟，捞出过凉水

4.

挤干水份放盆中，加1勺鸡精。

5.

半勺盐

6.

1滴蚝油，拌匀装盘。

7.

小米椒切小段

8.

摆在莴笋丝上即可

凉拌莴笋丝怎么做？

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。凉拌莴笋丝的做法如下。

食材

莴笋 2根

花生油 少许

辣椒油 少许

小米椒 少许

醋 少许

香油 少许

食用盐 少许

方法/步骤

1、先将莴笋去皮洗干净。

2、再将莴笋切成细丝。

3、再把小米椒切碎，用油炸香盛出来。

4、再把莴笋丝加少许盐腌制，把苦味去掉。

5、再把做好的辣椒油、香味、醋放进莴笋丝里，拌均匀就可以食用了。

凉拌莴笋丝王刚？

步骤 1

准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

步骤 2

清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

步骤 3

将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟

步骤 4

10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

步骤 5

腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用

步骤 6

调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用

步骤 7

生拌莴笋丝如何做？

生拌莴笋丝具体做法如下，

食材，鲜莴笋1根约40O克去老皮后，洗干净擦成丝，撒上3克盐在盆中腌制5分钟去掉多余水份，装备用。

调味料，蒜米4克，花椒油2克，白糖3克。香油2克，味极鲜酱油2克。耗油2克，盐3克。米醋20克。在小碗当中调匀和成汁。倒在莴笋丝上，拌匀即可。

拌莴苣丝的做法？

主料：

莴笋1根，小米椒2根；

配料：

大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；

凉拌莴笋丝的做法步骤：

1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；

2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，

3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;

4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀