喝完豆浆剩下的豆渣怎么办 做豆浆留下的豆渣怎么吃

网友提问：

大家喝完豆浆，豆渣都是怎么处理的？

优质回答：

大家好，我是爱伟琪

豆浆喝完，豆渣可以做菜吃，豆渣做菜也是相当的好吃开胃

在我们湖南老家，豆渣做菜很受欢迎的，锅中烧油，把姜蒜辣椒炒香，把豆渣倒入锅中翻炒，加少许生抽，食盐，味精，起锅装盘，装盘要用砂锅

砂锅装好后，炭炉里面加入点着的炭火，再把砂锅放在上面，一边吃一边在滚，这氛围和这种味道，这就是家乡的味道。

家乡的钵子菜是最好吃的了，写到这里，肚子都开始饿了。

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九阳豆浆第一代，是半自动的，有豆渣，出浆率不高，婆婆每次把豆渣加点面粉及蔬菜作成菜娘娘吃掉，很美味，现在看就是极好的减肥食品，如今的破壁机已经取代了豆浆机，已经没有豆渣了。

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大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，喝完豆浆的豆渣用处可是老多了。

豆渣可以用来发面蒸馒头，用豆渣蒸出来的馒头特别软，还可以用豆渣发面烙火勺都非常好吃。

我老爸最喜欢用豆渣做小豆腐来吃，很早时候都是取适量黄豆先泡一晚，第二天早上去水磨加工成豆渣。

在取适量晒干的萝卜缨子，提前泡一泡在用水煮到软烂，在清洗干净切碎备用。

把水磨好的豆渣倒入锅里小火慢熬，把切好萝卜缨子一起熬大约一小时即可。

锅里放油，放葱姜蒜末，取适量熬好萝卜缨子倒入锅里小火慢炒，放入花椒粉，料酒，耗油，酱油，炒小豆腐可以不放盐，吃时候盘边放点大酱，沾点大酱吃真滴很美味。

现在没有水磨就用榨完豆浆的豆渣来炒萝卜缨子，做法和上面一样，吃着口感也不错的。

豆渣用处真是好多好多，大家能利用好豆渣，绝对健康营养。

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鸡蛋葱花豆渣饼

原料：豆渣 120g 面粉60g 鸡蛋2枚

小葱、虾皮、白胡椒粉、盐适量

步骤①将葱花洗净切碎备用，虾皮洗净备用。

②将面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。

③加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。

④将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，将面糊舀入锅内，呈圆形分布均匀。

⑤小火煎至面糊下部凝结定型后，再翻面至两面金黄色，即可。

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用豆浆机打豆浆，是不必滤渣的呀亲，因为黄豆的大部分营养素，都在豆渣里，豆浆里的，大部分只是水而已。滤了渣的豆浆，其营养价值也就是比白开水高一点，但白开水没它好喝倒是真的。

▲用豆浆机打的黑豆豆浆

豆浆的热量，是31千卡/100克，碳水、蛋白质、脂肪的含量分别是15.4％、38.5％、46.2％；豆渣的热量，是89千卡/100克，碳水、蛋白质、脂肪的含量分别是42.9％、21.2％、35.8％，更重要的，是100克豆渣中，有9.7克膳食纤维，而豆浆中，膳食纤维含量为零！膳食纤维对于减肥的人来说，可是个日思夜想的好东西呀。

▲用黄豆粉煮的豆浆

小时候家里不管是磨豆浆还是做豆腐，一桶一桶的豆渣都是留给二师兄吃的。我也曾经偷偷跟二师兄抢过食，妈呀，单独吃豆渣，那就跟吃草一样，嗓子眼再粗也咽不下去。也有人用豆渣搓丸子，油炸后吃，恕我直言，油炸后的豆渣丸子，不仅口感好不到哪里去，还会让你摄入太多热量，两相对比，还不如不吃。

▲用黄豆煮粥

所以，●如果是用黄豆来打豆浆，就连浆带渣一起食用吧，嘴巴习惯了这种口感就好了。●实在咽不下这样的豆浆？你可以在煮粥的时候，抓一把黄豆一起煮呀，我经常这么干，您想想，把黄豆煮熟吃，跟把黄豆打成豆浆喝（带豆渣），是不是能达到一样的目的呀，关键是煮熟的黄豆口感特别好哦。●你还可以买黄豆粉，用水化开，倒进锅里煮沸腾就可以喝了，这样的豆浆最省时省事哟。

▲用豆浆机，真是太麻烦了