减肥期间到底要不要吃主食 为什么减肥期间要少吃主食

网友提问：

减肥期间要不要吃主食？为什么？

优质回答：

感谢邀请。

还真不知道为什么题主认为减肥的时候不能吃主食？减肥的时候建议必吃主食，合理吃主食是不会影响减肥的，不吃的话长期下去对身体是有健康威胁的。

很多减肥中心施行了“低碳减肥法”，可能会让减肥者坚持一周不吃主食（不仅是米饭、面食，包括其他富含淀粉的食物，如膨化零食、淀粉类瓜果、淀粉类坚果等等），但也仅仅是一周而已，如果再坚持下去的话，可能会对健康有一定影响。主食的功能就是为我们提供丰富的葡萄糖，保证每分每秒我们的生理活动，如走动、跑步、思考、消化食物等等，如果葡萄糖不足，我们必定无法很好地完成这些生理活动，举个很简单的例子：日常工作或学习时，在吃午饭前我们可能有些坐立不安，注意力不集中，心里又急又慌，肚子咕咕叫，这些可能就是因为葡萄糖不足造成。

主食之所以叫主食，就是因为它是我们每日“最主要”的食物，葡萄糖是体内最绿色快速的能源物质，如果完全不吃主食，必定葡萄糖的供应量会大量不足，长期下去缺乏能量，我们可能时常会容易疲惫，情绪低落、积极性差、做事不乐观、还可能有头晕、低血糖等情况的发生。葡萄糖也可以说是脂肪和蛋白质的保护者，能量无外乎就三种，葡萄糖、脂肪和蛋白质，如果葡萄糖量不足，身体肯定会增加脂肪和蛋白质的分解比例，很多朋友可能会问，葡萄糖不足脂肪肯定是先被分解的啊，为什么蛋白质也在分解？脂肪是首当其冲被分解的，但脂肪提供的能量酮体是无法大量在体内存在的，否则可能造成酮症酸中毒，所以会交替分解蛋白质来供能，虽然分解量小，但“蚕食”下去蛋白质还是会大量损失，所以长期不吃主食的朋友也可能会出现蛋白质不足的症状，比如脱发、面黄肌瘦缺乏血色、抵抗力下降、生理周期异常等，相信这么瘦下来了也是得不偿失。

另外，我们的大脑是最喜欢葡萄糖的，如果经常用酮体来供能的话它肯定会有意见，我们的祖先万年以来都要吃主食，自然大脑也习惯葡萄糖供能，如果缺乏葡萄糖供应，大脑也会更呆滞，比如有注意力不集中，记忆力减退，思考能力下降等情况出现。另外，主食中富含维生素B族，也有一定膳食纤维，完全不吃主食可能会维生素B族缺乏或缺乏膳食纤维，还可能造成情绪消极、增加神经性厌食症的诱发几率，所以长期不吃主食是弊大于利的。

减肥的时候，我们可以适当减少主食的食用量，对减肥有帮助，但不能完全不吃主食。膳食指南推荐每日主食摄入量谷物类450~600g，包含50~150g薯类/粗杂粮，分配到三餐一餐最多也就200g左右主食，这大概是一小满碗饭的量，所以吃了一碗以上的可以减少一些主食摄入，还要添好几碗的更是要注意量的摄入。主食最好粗细搭配，提供丰富的膳食纤维，能提高饱腹感，抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度，对减肥有好处。

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告诉你我的减肥经验。

本人是易胖体质，骨架大，163身高，重的时候135斤。之前经历过各种减肥办法，减肥药，节食都不用说了，虽然都能瘦下来一点但是确实很容易反弹。有一次我在一个论坛上看到一个绝食减肥法，上面很多人讨论绝食减肥的事情，她们记录自己的经力。有的28天一个周期瘦下来二十多斤，我很动心，就按照帖子执行，连续17天不吃饭，是一点不吃主食和菜，每天只吃一个水果喝水。后来瘦下来15斤，但是一个人不可能一直不吃东西，就慢慢恢复饮食，有点反弹，但是因为保持着还是比开始瘦了七八斤那样子。

再说第二次减肥经历。因为要结婚，就想瘦下来一些，我提前3个月开始减肥。不吃主食，早餐只吃一个鸡蛋，不喝粥。午餐不吃任何米饭和馒头，只吃一些菜(少油少盐)，不吃肉(除了一点鱼肉)，连续两个多月，瘦了10多斤。美美穿上了婚纱。后来也吃一些，但是还是很少量，稍微反弹了几斤。

经历过这两次周期性减肥和平时的控制我的体重在110斤多点。不瘦，但是我相信易胖体质的人都深有感受，要瘦下来个五斤八斤真的非常非常难，而且我不会多运动，我也坚持不下来。总结一下，你瘦下来一点并且保持住，除运动以外，单从饮食上，就是必须控制，不要油腻，特别是晚餐，有五六年了，我晚上从来不吃主食，不吃夜宵。其他两餐，主食也要少，可以多吃点粗粮。

减肥就是这样就是这样控制的，你去看看大s之前减肥的经历和食谱，还有刘诗诗和张靓颖常年不吃主食，吃菜必须用开水冲一下，应该都是真的。

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减肥需要控制饮食，应该减少碳水的摄入量，但是仍然需要吃一些主食。

1.主食提供基础能量

常规的主食包括：米饭、面条、馒头、玉米等等，里面主要是碳水化合物，为人体提供基础能量，占据55%-65%。

除此之外，里面还有蛋白质和少量的脂肪以及膳食纤维。

比如米饭当中含有26g碳水化合物、2.6g蛋白质，0.3g脂肪，它能够快速升糖，达到身体所需的基本营养。

2.减肥仍然需要吃主食

减肥不只是让体重下降，更关键的还是消除多余的脂肪。

而肥胖行成的主要原因在于：热量摄入过多，尤其是高碳水和高脂肪类食物。

正常我们吃的主食，一般碳水含量较高，因此需要主动降低摄入量，但是仍然需要吃主食，这是基本营养素，少了这个就会产生疲劳、乏力等不良影响。

只要不是吃得太饱，适量选择一些主食是没有问题的。

3.应该如何进食？

如果选择米饭、面条这些主食，每餐不要超过150g，同时还要少吃油炸、碳烤类食物以及含糖饮料，每餐热量不要超过500大卡。

尽量选择一些饱腹感较强的食物，不用吃太多就会很饱，比如：红薯、全麦馒头等等，一次不要吃得太多，正常100-150g左右即可。

还需要多吃一些蔬菜，比如：西兰花、胡萝卜、包菜等等，这些食物的碳水和热量也较低，不会产生过多的热量，不用担心吃了会发胖。

整体而言：减肥需要适量吃一些主食，可以降低主食摄入量，也可以选择饱腹感较强的主食，平时多吃一些蔬菜，做到这些就不会影响减肥效果。

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营养师小糖来为大家解答。为什么有人认为减肥期间不能吃主食呢？这是因为有很多人在减肥贴吧、社区里面鼓吹不吃主食瘦身快，3天瘦5斤，一个月瘦30斤等等。听起来很诱人，于是就有很多减肥者误以为减肥不能吃主食，这种想法是错误的，大错特错。

不吃主食来减肥的确瘦得快，但反弹的也超级快，节食减肥的反弹率高达40%以上，越减越肥的大有人在。因为过度节食会降低身体的基础代谢率，让你变得更容易发胖。而且不吃主食来减肥对身体的伤害也是很大的，女性朋友就比较有体会了，长期不吃主食会变得面色枯黄、脱发严重、月经不调、抵抗力下降等，这些都是节食减肥带来的营养不良的症状。

所以说，减肥期间是必须要吃点主食的，方法也很简单，那就是避免精细主食，用粗粮薯类作为主食吃，能帮助你减肥的主食也有很多，比如燕麦、藜麦、红豆、玉米、紫薯、莲藕、山药、南瓜等，能在帮你控制热量的同时兼顾营养均衡。但要注意，粗粮不可无节制的吃，因为粗粮吃多了一样会引起热量超标，还可能导致脂质和矿物质代谢紊乱。

希望小糖的回答能帮到大家，更多减肥饮食问题，欢迎找小糖来为您解答哦！

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建议要吃，但是量确实要控制，尤其是面食，我自己的经验是，主食不吃的话，饱腹感不够，人总是被饿得心慌慌的，意志力就会减弱，这个时候再闻着甜点的味道，就没有任何控制力，尤其是晚上六点到八点

所以，我觉得主食还是要吃呢，减量且增加蛋白质