红烧肉是咸口还是甜口 红烧肉咸的好吃还是甜的好吃

网友提问：

红烧肉怎么做才好吃呢？甜口和咸口哪个好吃？

优质回答：

两广人比较喜欢甜口的，四川，重庆人比较喜欢咸口的[呲牙]

其他网友回答

大家好我是（美食豪橫）阳仔，很高兴回答这个问题。

红烧肉甜口咸口我选择适中，太咸太甜不利于身体，我分享下我的做法，喜欢的可以加我关注多多评论！

食材：五花猪肉800克

调料料：葱、姜、八角、桂皮、大蒜一头、青蒜苗、料酒、啤酒一罐、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖少许

步骤、

1、五花肉洗干净冷水入锅锅内加入料酒姜片葱段，煮沸煮出血沫后捞出用冷水冲洗。

2、五花肉切成适合大小的小块备用。

3、锅热倒入少许植物油，油温6成放冰糖炒色，冰糖熬制枣红色下入切好的五花肉一起煸炒，煸炒至肉全部变色依次加入老抽生抽让色泽更加厚重。

4、一头蒜洗干净不去外皮整棵放入锅内，依次下入香料葱、姜、桂皮、八角。

5、一瓶罐装啤酒全部倒入，小罐的可能需要一瓶半，不加水。

6、小火慢炖30-40分钟至肉烂糊加入青蒜苗，加入蚝油提鲜，加入盐鸡精提味。美味的五花肉可以这么做。

希望我的经验分享帮助到大家，如果我的分享对你有帮助请给我来个赞吧！关注评论我，我是（美食豪橫）阳仔希望大家喜欢，谢谢！

其他网友回答

很高兴回答问题，我是九姐美食，红烧肉做法不一样，它味道也不一样。至于甜口和咸口哪个好吃，那要看个人的喜好。下面我把红烧肉甜口和咸口的做法分别列出，喜欢哪个口味就可以做哪个口味。

甜口：1.五花肉水中浸泡四个小时，洗净，切成麻将大小的块。2.锅中放油，煎至两面金黄铲出备用。3.锅中加油炒糖色，放入煎好的肉块，再加入热水，水没过肉块高出二厘米，放入葱段、姜片、生抽、老抽、食盐、白糖、料酒、大茴、小茴、草果、香叶、桂皮，大火烧开煮三十分钟，小火再炖三十分钟，收汁出锅装盘。带点甜味的红烧肉就做好了。

咸口：1.同样的五花肉水中浸泡四个小时，洗净切麻将大小的块。2.热锅放适量油加热后下猪肉，炒至变色，放料酒或白酒一勺，少许老抽增色，盖盖焖一分钟。3.再加两勺生抽，加入热水，水没过肉即可。放半个八角、少量桂皮、干辣椒四个，一勺盐，一小块冰糖提鲜。翻动后盖锅盖，小火慢炖四十分钟，期间要关注汤汁情况，偶尔翻动，4.四十分钟后尝盐味，根据个人口味调整，大火收汁装盘即食。

希望对你有所帮助，谢谢。

其他网友回答

你好，好高兴为你分享我刚做的红烧肉。

我做的红烧肉是咸味的，但是又微微带点甜，味道超级香，肥而不腻。平时我不怎么喜欢吃猪肉，都吃了好多。

而且我做的红烧肉使用电饭锅慢慢焖煮，方便易学，不用看火，可以利用时间做其他的事情。

其他网友回答

红烧肉怎么做好吃？甜口和咸口的哪个好吃？很高兴回答你的问题

首先我比较喜欢吃稍微带点甜口的，因为每个人的做法不同，真好我前两天刚做完这道菜，下面就把我的做法分享一下吧

第一部是做红烧肉一定要用五花肉，带肉皮的，把肉切好，抄下水洗净备用，然后放入少量食用油加入适量冰糖，小火熬成粘稠的小气泡状，放入五花肉煸炒肉金黄色，加入适量水，水可以稍微多一点，加入葱段，加入老抽，生抽，料酒，盐，八角桂皮，盖锅中小火顿，当然肉可以提前用高压锅压一下，就不用顿这么久了，

第二部是当感觉肉熟了就可以大火收汁了，我不是专业的，只是把我做的分享一下，下面是我前两天做的你看一下，味道也很不错的