番茄的美味做法（番茄有哪些做法大全）

网友提问：

番茄有哪些美味做法？

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这里介绍几道有趣的番茄做的有趣的菜：

仙气飘飘 养胃养眼

仙气十足的酿小番茄

这是一道颇具仪式感的冷盘。佛山皇冠假日酒店中餐大厨选择用荷兰小番茄，颗颗大小均匀，饱满莹润。手工将精致的小番茄掏空，再注入特调的卡夫酱，保证造型玲珑饱满不易变形，再浇淋上比例得当的红酒糖浆，入口馥郁而不甜腻。红酒的甘香和小番茄的果香在口腔当中“你中有我，我中有你”，回味悠长。

这道菜选用特制的装盘，将底层的干冰和盘上的鲜酿圣女茄完美分隔开来。上桌时服务员在盘的底层注入水，干冰白雾就在盘间隙间腾云而上，鲜红的小番茄仿佛置身在云雾仙境之中，引来食客们争相取出手机“消毒”。品一颗小番茄，仿佛品味着来自仙界的美味，专属于小仙女们恰到好处的仪式感，莫过于此！

搭配菌菇 味道浓郁

可爱的番茄里藏着多种美味菌菇。

这是一道创作于香港鸿星荟的菜品，出品多年，一直深受食客欢迎，如今大厨把它带到了乐从鸿星荟海鲜酒家。

这是一道纯素菜。大厨将原只鲜番茄去皮，用上等高汤烩熟木耳、榆耳、黄耳、白玉菇4种菌菇类，从番茄底部酿入番茄内，再一起蒸熟。最后用绿叶菜伴边，就可以上桌。

菜品装盘时如初升的太阳，娇艳夺目，吃的时候层层“挖掘”，番茄味酸甜，里面的杂菇味浓郁，慢慢品尝，回味无穷。

（文、图/广报全媒记者高敏华）

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番茄的营养值价很高，含有大量的维生素和红萝卜素，还有钾元素等微量元素。番茄具有开胃，利尿，美容的功效。

番茄本身生吃就很好吃。我们小的时候家庭经济不富余，不能天天吃水果，到夏天就每天拿个番茄当水果吃。那时的番茄也很便宜，2分钱1斤，1毛钱一簸箕。那时有同学的妈妈每年夏天都会买很多番茄回家自制番茄酱，然后用瓶子装起密封好留到冬天拿出来吃。要说番茄最好吃最经典的做法就是番茄炒鸡旦。此外，番茄炒茄子也好吃。还有番茄鸡蛋汤，白糖凉拌番茄。

我在家也经常做番茄炒鸡蛋。色泽鲜艳，营养丰富，而且简单易做。

食材：番茄，鸡蛋

配料：食油，盐，白糖，鸡精，葱花

步骤：

1.将西红柿洗净放入开水锅中烫几分钟至西红柿皮裂开，捞出将西红柿剥去皮切块待用；

2.将鸡蛋打入碗中加入少量清水及咸盐搅拌至蛋液起泡

3.热锅上油，(油要多些够煎蛋用)油热将鸡蛋液倒入煎成蛋饼，用锅铲将蛋饼划拉成小块，盛盘装出。

4.锅内留底油，将西红柿块倒入快速翻炒，加入适量白糖大火翻炒，加盐继续翻炒，最后加入鸡蛋块一起翻炒，加鸡精调味出锅撒上葱花点缀即可。

一盘酸甜咸香可口下饭的番茄炒蛋就成功了。

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番茄可以有的吃法:有很多，简单说几个

直接吃

西红柿鸡蛋

西红柿玉米沙拉

酿西红柿

西红柿锅里的蛋

西红柿肉丸汤

蜜渍桂花酿西红柿

西红柿拌糖

西红柿蛋汤

番茄酱

番茄牛肉

………………

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关于番茄的做法林林总总，每个中国家庭都有自己的拿手做法。我个人比较喜欢的是番茄面条配香肠或者牛肉。番茄炒蛋饭，番茄汤类也不错。一个西餐的吃饭是芝士焗番茄，即将番茄切一到二厘米厚片。单面覆芝士煎烤既得。味道浓郁。

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番茄滚鸡蛋汤

1鸡蛋一个

2番茄切适中

3高汤煮开