发面饼的做法（我家最常做的发面饼，香香软软层次多，做法简单，适合早餐）

我家小朋友，正处于换牙期，吃什么都喜欢软和一点的。烙饼一类的食物，我最常做的就是各种鸡蛋饼和发面饼，柔软好嚼，孩子吃不费劲。而发面饼，可甜可咸，口味丰富，孩子尤其喜欢。今天分享一款我家最经常做的发面小饼，做法特别简单，口感香软，层次特别多，孩子喜欢吃。
这款发面小饼特别适合早餐吃，头一天晚上可以把发面揉好，用保鲜袋包起来放在冰箱冷藏，早上起来把面团揉一揉直接做饼就好了。做好的发面小饼可以直接吃，也可以从中间片开，里面夹上喜欢吃的配菜，换着花样来，一款小饼连吃几天也不腻。
家常发面小饼
【食材】面粉、酵母、白糖、盐、五香粉
【具体做法】
1，面盆中倒入160毫升的温水，再放入3克酵母和一小勺白糖，搅拌至完全融化。
2，倒入300克面粉，搅拌成面絮状。
3，揉成光滑的面团，最开始面团不好揉光滑，可以将面团放置几分钟，然后再揉就很容易揉光滑了。揉好的面团盖上盖子醒发至两倍大，如果是早上用，可以将面团用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏一个晚上，低温发酵，口感更好。
4，将醒发好的面团分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
5，将小面团擀成小饼，刷上一层薄油，再撒些盐和五香粉调味。
6，沿着一边将小饼卷起来，注意不要卷得太紧，做出的发面饼层次才会更好。
7，卷好之后，从一端将其盘起来，盘的时候也注意不要盘太紧，末尾的部分压在底下或者上面都可以。
8，将整理好的小剂子盖起来，松弛5分钟。
9，把小剂子擀成小饼，电饼铛或者平底锅预热，锅底刷油，把小饼放进来。饼的表面也刷一层薄油减少饼内水分蒸发，盖上盖子，烙一分钟翻面。
10，烙至两面金黄就可以了。
香香软软的发面小饼，里面的层次也特别好。直接吃，咸香可口。加上菜，营养和味道更丰富。
饭饭小贴士：
1，做发面饼，面团要稍微软一点，这样烙出的饼口感也会更柔软。
2，除了做成咸香味的，也可以做成甜味的，加白糖或者红糖都可以。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！