红烧狮子头的家常做法(红烧狮子头的家常做法，实在太香了，下酒又下饭，招待客人倍有面！)

红烧狮子头的家常做法

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哈喽，大家好，我是你们的小厨妹。昨晚和朋友出去吃饭，看到了一道红烧狮子头，所以就特别想给大家推荐这道菜，很好吃。今天小厨妹来教大家红烧狮子头的家常做法，实在太香了，下酒又下饭，招待客人倍有面。最主要是超级简单好吗，说这么说该进入正题了。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

首先我们需要准备的食材有：瘦肉、莲藕、鸡蛋、八角、大葱、生姜（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.将猪肉洗净后，剁成肉馅放入碗中备用。

2.将莲藕去皮后切碎，再剁碎放入肉馅中。

3.将生姜剁碎，香葱切葱花放入肉馅中，再加适量盐、少许黄酒、适量十三香搅拌均匀。

4.再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅上劲，再摔打上劲。

5.搅打至上劲后，加适量生粉抓匀锁住水分，手上沾点生粉将肉馅揉成一个个大小均等的肉丸子。

6.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至4成热时，将肉丸外面裹上一层生粉放入锅中炸至定型。

7.用勺子轻轻推动一下让肉丸子受热均匀，炸5分钟左右关火，倒出控油。

8.将生姜切片，干辣椒切节，生姜切片，大葱切片备用。

9.锅中留少许底油，油热后将干辣椒、八角、生姜和大葱下入锅中煸炒出香味。

10.炒香后倒入适量开水，将炸好的肉丸下入锅中，大火烧开，加适量生抽、老抽、蒸鱼豉油，少许白糖，然后盖上盖子转中火再焖煮8分钟。

11.将煮好的肉丸取出放入盘中，将汤里的香料捞出不用。

12.开大火将汤汁烧开，再倒入少许淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠后关火。

13.将汤汁均匀地淋在肉丸上面，一道红烧狮子头就做好了，做法特别简单，你学会了吗？

如果你喜欢这道家常菜，就请点击下右下角的在看，我们明天见！

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