孜然肉片的做法(家庭妇男教你做家常菜（四）：孜然炒肉的做法)

孜然肉片的做法

推 荐 阅 读

家庭妇男教你做家常菜（一）

家庭妇男教你做家常菜（一）：虎皮尖椒的做法

家庭妇男教你做家常菜（三）：爆炒土豆丝的做法

▎微信爆料 、商务合作：zhuchengzuodih

不在于多么的好看

我们要的就是健康

我们要的就是营养

我们要的就是养生

我们要的就是家常做法！

如今

本公众号推出《家庭妇男教你做家常菜》栏目，

由一直关注养生的资深妇男主厨，

摒弃饭店做菜的大料，

用日常家庭里的做法

教您做出一道可口的家常菜！

本期家庭妇男做的是咱们日常中

很多人都喜欢的一道“孜然炒肉”

这个菜系本大厨自创作品！

创作这个菜的原因

就是为了那些

想吃到烧烤的美味

又去掉烧烤不健康的油烟、致癌物等有害物质，

美味健康

的吃货们！

菜名：孜然小炒肉

特点:烤肉串做到无烟、无致癌物的健康吃法。

原料：瘦肉（喜好什么肉就用什么肉）。

配料:肥肉或猪油、葱末、姜末。

调料：盐、料酒、五香粉、孜然粒（或粉）。

刀工：无要求。

选料：无要求。

火候：基础即可。

流程：切肉-腌渍-炼油-投料翻炒-出锅装盘。

要点：火候得看什么肉什么部位掌控，前面文火煎熟，后面武火爆出芳轻氨的烤肉香味，有没有烧烤的味道就是火候掌握。

※※小技巧，必须用肥肉练油包住肉的水分肉质才像烧烤的嫩。

《家庭妇男教您做家常菜》栏目每周发布一期

本栏目刚刚制作，尽管栏目组工作人员花费了大量的精力力求完美，但肯定存在很多的不足，诚挚的欢迎各位朋友们多多提出宝贵意见！

提出意见或建议请在本文下方留言!