扒牛肉的家常做法图(扒牛肉条怎么做)

主料：牛里脊肉200克

辅料：洋葱（白皮）75克

调料：植物油60克,酱油5克,小麦面粉10克,黄酒3克,胡椒粉3克,辣椒油5克

牛肉扒的特色：

香嫩清口，富于营养。

1. 先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用酱油、绍酒、胡椒面浸渍，摆在盘里铺平，两面撒上干粉面；

2. 锅里添50克油，将肉一片一片地摆在锅里，两面煎透倒出；

3. 锅里放少量油，上火加热，放入葱头炒一炒，下入煎好的肉片，再用少许酱油、绍酒一烹，添一点汤，把两面少焖一下出锅装盘，吃时蘸辣椒油。

做法：牛肉扒肉条

1. 准备牛肉，整块放入冷水泡透，洗净血水，焯水后捞出洗干净。

2. 将牛肉放入电压力锅内，加葱姜，加清水，选择营养炖，适中档，压力锅解压后捞出牛肉晾凉。

3. 将牛肉切成大小、薄厚适中的片，净面朝下码入碗内，加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料。

4. 再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。

5. 滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。

6. 将蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁。

7. 将芡汁浇在牛肉上，即可上桌享用。

主料：牛里脊嫩肉辅料：胡萝卜、西芹、野山椒调料：精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精烹制方法1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山碃辅百恍知喝版桶保垃椒、洗净切成黄豆大小丁；2、制香汁：坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用；3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。

用料主料牛肉适量洋葱适量松子仁少许鸡蛋适量面包适量调料食盐适量蒜少许黑胡椒少许红酒适量香草少许芝士粉适量扒牛肉的做法1.将牛肉剁成馅，加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制，洋葱害尝愤妒莅德缝泉俯沪、蒜切末、面包切碎。2.将洋葱和蒜炒一下，放凉后加入牛肉中，面包粒、松仁也加入牛肉中，在冰箱中放置10分钟。3.坐锅点火倒油，将牛肉馅制成圆饼煎熟即可，食用时可搭配沙拉酱。

用料主料牛肉适量洋葱适量松子仁少许鸡蛋适量面包适量调料食盐适量蒜少许黑胡椒少许红酒适量香草少许芝士粉适量扒牛肉的做法1.将牛肉剁成馅，加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制，洋葱害尝愤妒莅德缝泉俯沪、蒜切末、面包切碎。2.将洋葱和蒜炒一下，放凉后加入牛肉中，面包粒、松仁也加入牛肉中，在冰箱中放置10分钟。3.坐锅点火倒油，将牛肉馅制成圆饼煎熟即可，食用时可搭配沙拉酱。