怎么样做麻辣土豆片 酸辣土豆片怎么做好吃

网友提问：

麻辣土豆片怎么做最好吃？

优质回答：

辅料：

精盐

香油

食用油

蒜

小葱

香菜

鸡精

白糖

辣椒粉

花椒粉

蚝油

酱油

醋

芝麻

辣椒

花椒

做法：

土豆去皮洗净，切成薄片。用清水洗去淀粉，锅里焯水一分钟（时间不要太长，不然土豆会面）

蒜和香菜切末，辣椒切段放入碗中，再加一勺盐，一勺糖，少许鸡精，两勺花椒粉，一勺芝麻

起锅烧油，7成热时下入花椒和葱爆香，然后将热油浇在碗中，再加入蚝油，酱油，醋和香油拌匀后全部倒进土豆片上，用筷子翻拌均匀即可

其他网友回答

用小一点的土豆切稍微厚一点一点的片，在水里泡10分钟。锅里放油烧开放花椒炒香，在放入泡好的土豆片，一直翻炒到土豆熟通这时土豆片上有一点点糊咯咯，这时撒上盐，细辣椒面，最后放一点点小米辣和香葱出锅

其他网友回答

如果你问我爱土豆爱得有多深，我会告诉你，我爱了它二十几年，并且打算在余生也一直爱下去。土豆的做法多种多样，焖土豆、炸土豆、炒土豆、煎土豆，等等，是不是很少看到凉拌土豆呢，小哥偷偷实验了一下，今天分享的凉拌土豆片，酸辣脆爽，制作超级简单。友情提示：不要轻易尝试，我怕你们试过之后再也离不开它了！

食材：土豆、白芝麻、葱、蒜、辣椒油、醋、生抽、盐。

做法：

1.土豆去皮，切成均匀的薄片，再清水洗净冲掉土豆淀粉，这是保证土豆脆爽的关键点之一。

2.葱洗净切成小颗粒，蒜切末备用。

3.锅中倒入水，放入土豆片和少许盐煮熟，请注意土豆片刚熟就该立马拉出，切忌煮烂，这是保证这道菜脆爽的关键点。

4.煮好的土豆片放入冷水中过两遍，一是继续保证脆爽，二是快速降温，沥干备用。

5.碗中把辣椒末铺在碗里，上面铺好蒜末。撒上一层花椒，锅中倒油，冒青烟时，将油倒入碗中，搅拌均匀，蒜香的辣椒油就做好了。

6.调料汁：辣椒油里面加入醋、生抽、盐搅拌均匀即可。

7.淋在土豆片上面，拌匀，撒上香葱即可食用，别忘了还有白芝麻哟！

呦呦美食致力于原创美食，关注私信我，免费赠送烹饪秘笈，大家有什么观点和想法，欢迎在下面留言讨论！