土豆汤放鸡蛋可以吗 土豆烧汤能放鸡蛋吗

网友提问：

土豆汤放鸡蛋可以吗？

优质回答：

今天看到家庭群有人说土豆和鸡蛋一起吃会中毒，但是我以前好像这样吃过，到底土豆配鸡蛋会中毒吗？

土豆配鸡蛋会中毒吗

不会中毒，原因如下：

1.网络上一些人认为土豆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，和鸡蛋一起吃会阻碍鸡蛋中蛋白质的分解消化。事实上，一般人都会将土豆煮熟吃，而土豆中的胰蛋白酶抑制剂随着高温加热而失去活性，根本就不会影响到鸡蛋的正常消化吸收。

2.土豆炒鸡蛋、土豆丝鸡蛋饼等，都是很常见的菜或者小吃，很多人吃了也没有出现异常的情况。且也没有关于吃了鸡蛋和土豆而中毒或者出现生命危险的相关新闻报道。

鸡蛋和什么一起吃会中毒

没有什么食物和鸡蛋吃了一定会导致中毒的。

鸡蛋的蛋白中主要含有蛋白质、核黄素、尼克酸、生物素以及钙、磷、铁等物质，蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D、铁、磷、硫、钙等营养成分。都是一些常见的营养成分，没有什么食物会因为和鸡蛋一起吃了而出现中毒。

但是，鸡蛋和一些富含鞣酸、果酸的食物不宜吃太多，如山楂、柿子、茶水、桃子、柠檬等等，少量吃可能没影响，如果不小心吃多了，这些食物中的鞣酸、果酸等成分容易和鸡蛋中蛋白质反应生成不易消化的蛋白质沉淀，容易导致消化不良、腹泻等不适。

其他网友回答

本期导读：土豆汤放鸡蛋可以么？

我的回答是：不但可以，还非常好喝。我的做法是有点特别。具体如下

准备食材：柿子2个，土豆150克，鸡蛋3个

香菜末适量，淡干海米适量

调料：盐5克，胡椒粉2克，酱油2克

——【制作过程】——

①将淡干海米用干锅焙酥。在擀成细面备用

②热锅凉油放入葱姜末炒香，放入柿子块用旺火炒碎，继续炒出柿子油和香气，烹入酱油提鲜，加水

③放入插板擦的土豆丝，大火烧开，小火炖至土豆丝顺汤。汤待自来芡的时候。甩入蛋花，放调料，撒香菜即可。待海米面跟碟上桌， 奇香无比

个人建议

⑴柿子要炒碎，炒出香气为止。要味不要型。一切只为好喝。所以柿子要炒出润滑细腻番茄酱的感觉

⑵土豆丝用擦板擦，现擦现做，不需要清洗，但要反之土豆丝氧化发黑。在炖土豆丝的时候炖的时间要够用。要的就是土豆丝顺汤淀粉待的自来芡的润滑口感

⑶此汤不勾芡，待汤汁粘稠就可以甩入蛋花。无需过多的调味，汤在喝的时候撒入海米面，味道十分的特别，

总结

此汤特色创新就在于，炒柿子和海米跟碟。做好这两步是此汤成败的关键。所以要重复三遍……

我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐欢迎留言关注

（）

其他网友回答

土豆汤放鸡蛋，再放几个生蚝，切一个番茄，三片姜，大火煲开二分钟，即可以食用，减肥去脂肪，开胃健康。[赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

其他网友回答

可以放。我家的土豆汤，每次最后都放鸡蛋液。

其他网友回答

不可以。