为什么癌症病人不让吃鸡蛋黄 为什么癌症病人不让吃鸡蛋牛奶

网友提问：

为什么癌症病人不让吃鸡蛋？

优质回答：

在临床工作中，常有众多的肿瘤患者及家属经常会问：得了癌症能否吃鸡与鸡蛋？一部分人认为鸡蛋之类食物是所谓“发物”，病人吃了会使肿瘤发展，或促使肿瘤复发。还有一部分人相信“饿死”肿瘤细胞，所以高蛋白食物都错误成为了癌症患者不能吃的食物。这种担心是没有科学根据的，这一错误观点、谣言，早已经在中央新闻、报纸、网络纷纷辟谣。

鸡蛋其实一直在蒙受不白之冤。

癌症不同于炎症及过敏性疾病，它与“发物”没有任何的联系。相反，癌症是一种慢性消耗性疾病，由于肿瘤细胞在增殖过程中需要大量的营养物质，癌瘤对人体组织的破坏致使患者营养消耗增多。因此，他们对于各种营养物质的需要量较正常人为高。如果长期摄入低蛋白质、低维生素以及缺乏各种微量元素的饮食，会使机体的免疫功能下降，增加某些组织发生肿瘤的机会或有可能使癌症病情加重。很多癌症患者实际上是死于营养不良，而不是死于癌症。肿瘤细胞在体内优先抢占营养，所以不可能出现饿死肿瘤细胞一说，即使饿死也是人先被饿死，肿瘤细胞失去的生存环境才会终止生长。

《英国医学杂志》刊登的一项新研究显示，与不吃或很少吃鸡蛋相比，健康成年人平均每天吃一个鸡蛋，可能有助于降低罹患心血管疾病的风险。英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。鸡蛋既是佳肴补品，而且蛋白质含量高、脂肪含量低，含有9种人体必需的氨基酸，味鲜可口，且价格低廉。癌症病人尤其是手术、放化疗后，身体十分虚弱，应当吃些鸡肉和鸡蛋来补养身体，增强体质和抗癌能力。对于癌症患者来说尽量选择煮鸡蛋和鸡蛋汤，研究显示，带壳水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用，营养全面保留，是鸡蛋的最好的食用方式。保持鸡蛋本身的营养物质的同时可在鸡蛋汤中增添番茄、紫菜等纤维蔬菜来达到开胃的效果。一些肠胃不适、食欲不振的癌症患者，可以适当补充鸡蛋汤。避免油炸、油煎、爆炒之类的烹饪方式。

有些肿瘤病人认为补充蛋白质，单纯吃鸡蛋白就可以了，甚至将蛋黄丢弃，这个简直是极大的浪费。其实蛋黄中含有鸡蛋中40%的蛋白质，蛋黄是鸡蛋中钙、铁、锌等矿物质和大部分维生素的来源，90%以上的叶酸、维生素B6、维生素B12以及所有的维生素A、E、K、D及胡萝卜素都来自于蛋黄。还有一部分人担心多吃蛋黄会引起胆固醇高，尤其是比较肥胖的肠癌，乳腺癌及胰腺肿瘤患者，这个也是认识上的误区。人体内的胆固醇绝大部分是合成的而不是食物中获得的，为了保持胆固醇稳定，吃的胆固醇越多，身体会使用各种方法减少胆固醇吸收和加快胆固醇排泄。2015年美国膳食指南中已经取消每日300mg胆固醇的上限。2016年中国居民膳食指南提出吃蛋不弃蛋黄。

可见，对于癌症病人来说，鸡蛋营养价值极高，不存在发物一说，不仅要吃，还要多吃。

其他网友回答

这也就是咱国老有这种问题，也不怪老百姓，有的“医生”也是这样认为的。得了癌症，这也不能吃，那也不让吃，什么鸡蛋啦，鸡啊鸭啊，羊肉啊鱼啊海鲜啊……这是要饿死癌细胞么？

为什么癌症病人不让吃鸡蛋？我从来没有不让癌症病人吃鸡蛋，而且鼓励病人吃鸡蛋。当然，你不要又走极端，一说可以吃，还鼓励吃，于是放开肚子，一天三餐，餐餐鸡蛋，一餐好几个。这当然不行，不要说鸡蛋，所有东西都不要放纵吃，适量均衡多样化是最基本的饮食原则，不要走极端，要么不吃，要么就吃很多，这是要闹哪样？

几乎每天在临床工作都要向病人或家属解释类似的问题，人家问，当然得解释，有的一解释就明白，有的根本不听你解释，坚持他自己听来的这个说法以，哪他为什么还要问我？无非是想从我这里得到进一步的确认，如果我也说确实不能吃，那他就更坚信了，而我说可以吃，他并不想放弃这个听来的说法，因为他“担心癌症长大或复发”，这个杀伤力很大，很多人抱着“宁可信其有”的心态。虽然医生你说可以吃，跟癌症复发没关系，可你医生能保证吗？（晕，当然不能保证弃谁肯定不会复发，可如果复发，也跟吃鸡蛋没关系啊）既然医生你不能保证，那我就情愿不吃，反正不吃也没关系。也是，不吃鸡蛋也不会怎样，可你少了一种美味，更少了一种营养佳品的来源，当然你可以用其他食物来替代，但如果你是这种思维，那就不只是鸡蛋啦，你会听到各种各样的“不能吃”，到时有很多东西都不能吃，你听得越多，就有越多的“禁忌”，你要是全都抱着“宁可信其有”的心态并付诸行动，那你可吃的东西可就不多了，营养不全面，甚至营养缺乏，这可就更糟糕了，反倒增加癌症复发风险。

不管是健康人还是癌症病人，鸡蛋都是可以做的（对鸡蛋过敏的人例外），当然也要适量。

其他网友回答

癌症病人吃鸡蛋，吃完蛋，感觉就“完蛋”了，所以不要吃蛋。

这个解释够完美吗？

大家应该看出来了，这就是在瞎扯，根本没有这么回事！

癌症病人能不能吃蛋？当然能吃了！只是有几点要注意：

1. 如果对鸡蛋过敏，那不管有没有得癌症，都不要吃蛋；

2. 不要吃生鸡蛋，要吃煮熟的蛋。想想鸡蛋是从哪来的，你就能明白生鸡蛋可能会带来很多病菌，水洗也不见得能洗干净，只有煮熟才放心；

3. 如果是放化疗之后，患者胃口不好，甚至恶心呕吐，那就没有必要强迫吃鸡蛋，尤其是有人可能会突然受不了鸡蛋的味道；

4. 水煮的鸡蛋最健康，避免油煎的荷包蛋，它不但油，可能还咸；

5. 如果患者就是想吃荷包蛋，那就别管上面第4条，毕竟开心最重要，患者的营养也最重要。

癌症病人虽然吃鸡蛋没有问题，但是不见得就能多吃。鸡蛋里胆固醇比较多，每天一个鸡蛋是合理的，太多就不好了。目前虽然饮食指南取消了对胆固醇摄入量的限制，但是从膳食平衡的角度看，还是应该也要保证其他食物也能按一定比例摄入，比如水果、蔬菜、碳水化合物、肉类等。

不宜多吃的证据也是有的。有一个对前列腺癌的研究发现，吃鸡蛋虽然不影响病情的进展，但是鸡蛋吃得最多的人，得到的前列腺癌恶性程度比较高的风险，是吃蛋最少的人群的两倍！[1]

所以，癌症病人可以放心吃鸡蛋，但是不要放开吃。

参考文献：

1. Wilson， K.M.， et al.， Meat， Fish， Poultry， and Egg Intake at Diagnosis and Risk of Prostate Cancer Progression. Cancer Prev Res (Phila)， 2016. 9(12): p. 933-941.

其他网友回答

这也就是咱国老有这种问题，也不怪老百姓，有的“医生”也是这样认为的。老祖宗传下来的发物说法，碰都不能碰，认为吃肉会助长癌细胞，吃素可使癌细胞不长那么快，还有些人认为某些肉类为“发物”，更加有助于肿瘤的生长，鸡蛋更是绝对不能碰！

但是事实真的如此么？

我要告诉你的是：

即使人体不进食，存在于机体内的肿瘤也可以疯狂掠夺机体那残余的能量，是“饿”不死的，直至将人体拖垮（恶病质）。

食物摄入与否，不会怎么影响肿瘤的代谢，但是对人体却至关重要，肿瘤患者术后要注意均衡膳食，尤其要注意补充高蛋白食物（肉类、蛋类），增加机体的抵抗力和免疫力，为抗癌的长期战斗保持足够的体力。

而鸡蛋是非常好的营养来源，也是给机体提供优质的蛋白理想方式。只要你去咨询专业的肿瘤科医生，他们一定都会建议你可以吃！不吃鸡蛋，甚至不吃肉的患者，大都会很快因为肿瘤的消耗，引起全身衰竭。

吃饱肚子才有力气减肥，这句话绝对是在开玩笑！

然而，吃饱肚子，才有力气对抗癌症，这绝对不是开玩笑！！！

你是怎么认为的？

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其他网友回答

对于这个问题先要说明的是：癌症患者不能吃鸡蛋的观点是缺少科学依据的，之所以会有这样的说法可能是因为：

一些人觉得鸡蛋属于发物，病人食用鸡蛋易导致肿瘤进一步恶化，或复发。但这种说法并没有科学依据。

癌症与食用发物无关，需充足营养

癌症和炎症、过敏疾病不同，它和“发物”不相关。而且，癌症为慢性消耗病，细胞于增殖时需多量营养，它对身体的破坏令营养消耗增加。所以，对营养需要也比一般人多。若长时间摄取低蛋白质及维生素或缺少微量元素食物，会令人体免疫降低，增加肿瘤可能性，令癌症变重。

缺乏营养不利癌症病情

一些癌症病人的死亡有的甚至和营养不足有关，肿瘤细胞会于人体里优先摄取营养，所以对于饿死癌细胞说法，是不可能的，因为只有人死亡后癌细胞才能丧失生存环境。

所以癌症病人是可以吃鸡蛋的，但食用鸡蛋需注意以下几点：

对鸡蛋存在过敏的人，不轮有无患癌，都禁止吃鸡蛋。

不食用生鸡蛋，鸡蛋要吃熟的，生鸡蛋易存在病菌，就算用水洗过，也不一定洗净，所以吃熟鸡蛋更安全。

放化疗后，病人胃口不佳，有的会出现恶心、呕吐现象，这种情况不要勉强食用鸡蛋。