香菜可以凉拌吗？ 香菜除了凉拌还能怎么做着吃

网友提问：

凉拌香菜时，须必须要摘掉吗？怎么做好吃？

优质回答：

千万不要摘掉香菜须须，最好吃的部分摘了就没有灵魂啦，整根下去烫火锅实在是太爽了，如果是配汤更可把香菜根放到汤里，脆脆甜甜的，香菜叶洒在菜面上做装饰，凉拌菜的时候加入香菜根也是香的很

其他网友回答

凉拌香菜的时候必须把须摘干净，带须的话会影响整体凉菜的口感，口感会微微发涩，影响口感。

下面介绍一种凉拌香菜的好吃的做法。

首先，香菜摘掉黄叶烂叶，清洗干净。

取一锅烧水，水开后加入一勺油和少量盐。

将香菜倒入锅中。

全部变色后就可以关火。焯好的香菜捞起在一个稍大的碗里。

倒入适量生抽和芝麻油，拌匀。

装盘，点上一小勺自己做的剁椒做点缀，没有可以不放。

其他网友回答

凉拌香菜时，须可以不摘掉……必须洗干净，把水漏干了，放大蒜拍碎，朝天椒切碎…还要放点蚝油，一点豆酱水拌动…

其他网友回答

不用摘掉，须子很有营养的、能健胃消食的作用，香菜和葱还有青辣椒凉拌一起，放一点盐、醋、香油特别好吃