蒲公英怎么凉拌，要不要煮一下（蒲公英能凉拌吃吗蒲公英不烫可以凉拌吗）

网友提问：

蒲公英可以不过热水直接凉拌吗？怎么做好吃？

优质回答：

大家好，很高兴回答这个问题。现在正是吃野菜的季节。有蒲公英、曲曲菜、苦菜、荠菜。种类很多。

蒲公英凉拌的时候，我们要焯水。去掉里面的草酸，而且焯水后更加干净，吃的也放心。蒲公英不仅可以凉拌，还可以包包子。味道很鲜美。可以适当加点韭菜，放上肉丁，很是美味。有时间大家可以尝试一下。

蒲公英还可以蒸菜团子，烙菜饼…

有很多人去挖野菜，野菜不仅美味，闲暇时间挖野菜也是一大乐趣。

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到了春天，很多人都会买点蒲公英吃，因为它有去火，消炎，化瘀的作用。

今天给大家介绍一个凉拌蒲公英的简单吃法。

1.蒲公英洗净，用热水炒一下，炒一分钟就可以，炒水时加一点盐和油，焯水后过凉，这样更能保留它翠绿的颜色，也就是更好看一些。

2.切葱丝，蒜末，红辣椒段，放到炒好的蒲公英上，再放点盐，味精，味精不喜欢吃的也可以不放。起锅烧油，油烧热以后浇到上面，一定要听到滋啦一声，伴有青烟飘过，这时你会闻到一股辣椒和葱的香味，哎呀，口水都要流出来啦，用筷子拌一拌，开吃。

有的网友要问，我直接用炸好的辣椒油拌不行吗，当然行啦，只是像我这样做味道会更香呦，不信你试试。

至于网友问的用不用热水炒？

我建议最好炒一下，这样口感会更好一些，再就是个人感觉会更干净，吃着放心。

其实蒲公英的吃法挺多的，可以包饺子，包包子，做菜团子，炸点酱占着吃，还可以晒干以后，泡水喝。

温馨提示:做山野菜时，调料用的越少越好，只有这样才能吃出菜的原味，这只是本人的一点小建议，至于怎么吃还是要根据个人的口味。

其他网友回答

可以用开水烫一烫凉拌，也可以洗干净生吃，在农村一般都是生吃，蘸酱或用咸菜汤腌着吃。也可以晾成干儿熬水喝。蒲公英是很好的食材和药材。清热解毒降三高。可以说是纯天然宝物[呲牙][呲牙]

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得过热水，煮水还是比较好的，消炎