高血压能不能吃荤 血压高能吃大荤吗

网友提问：

高血压不能吃荤的吗？

优质回答：

高血压能吃荤的，而且食物中应该包括一些荤菜。高血压患者，没必要一听是健康的食物就狂吃、一听高脂肪就一点不吃，人是杂食动物，什么都可以吃一点，掌握一个总体的平衡，对身体健康最有利。

高血压的饮食主要把握4个原则：

1、低盐

1）采用富钾低钠盐代替普通钠盐，但对于伴有肾功能不全的患者应慎用，以防血钾升高。

2）尽量避免进食高盐食物和调味品，如榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣酱等。

3）少吃腌制、烟熏食品，如咸鱼、咸肉、火腿、酱鸭、卤肉等，多数口味偏咸，钠含量也高。

2、低脂

油脂分为饱和脂肪和不饱和脂肪，分别含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低胆固醇，对身体有益，而饱和脂肪酸是有害的，摄入过多会造成肥胖和血脂异常。

低脂肪、低胆固醇的优质蛋白来源：脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、去皮的鸡鸭肉、瘦肉、豆制品等。优质脂肪：花生、松子等坚果，深海鱼类，都含有多不饱和脂肪酸，适量吃对心血管健康有益。

3、营养均衡

1）适量补充蛋白质

2）适量增加新鲜蔬菜和水果，有利于控制血压

3）增加膳食钙摄入，低钙饮食易导致血压升高

4、配合降压药治疗

食疗是不能代替降压药的作用，想要血压稳定，健康的饮食、合理的药物缺一不可。饮食方面需要掌握一个度，每餐吃的量要八分饱，质即营养均衡，全都吃，都吃一点点，这样的饮食才丰富和恰当。

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血压是血液在血管内流动时，作用于血管壁的压力，它是推动血液在血管内流动的动力。正常的血压是血液循环流动的前提，血压在多种因素调节下保持正常，从而提供各组织器官以足够的血量，以维持正常的新陈代谢。心室收缩时，主动脉压急剧升高 ，在收缩期的中期达到最高值，这时的动脉血压值称为收缩压，也称为"高压"。心室舒张时，主动脉压下降，在心舒末期动脉血压的最低值称为舒张压，也称为"低压"。

高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。

和高血压最有直接关系的饮食是不可以吃太咸，每日摄入食盐不应超过5克（一啤酒瓶盖去内塞为6克盐），尽量不要吃腌制的食品以及含盐多的预包装食品，例如面条、方便面、话梅都是含盐量较多的食物。

除控盐以外，从保护血管的角度考虑要尽量少吃含糖含脂类的食品，关键是还应戒酒戒烟以预防对血管的损害。

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高血压不能吃荤的吗？

不是不能吃，需选择性的吃，最好不吃肥肉，吃一些鸡，鸭，鱼类的还是可以的。

原则上讲，高血压患者，饮食应以清淡为主少吃高油，高盐，高胆固醇食物，但并不是说高血压就不能吃荤了。高血压原因很多，吃荤只是一个方面的因素。我曾问过几个高血压的人，他们从未吃过肉，有的甚至连腥油都不吃，可是也照样的患有高血压症，这说明吃荤和高血压没有绝对必然的关系。

人为什么会得高血压呢？高血压分原发性(占90%～95%)高血压和继发性高血压，引起高血压的原因很多，有一些是患者自己不能控制的:比如年龄的增长和遗传因素(父母有高血压遗传给子女):但大部分原因和患者本人生活方式有关，通过努力是可以改变的，比如超重或肥胖，食盐过多，缺乏体力活动，大量吸烟，大量饮酒，长期的精神紧张或不良情绪等。

无论何种原因吧，高血压必须的重视，通过服用药物，改变生活方式，积极治疗，最大限度的降低血压水平，控制高血压病情发展，减少并发症，减轻个人痛苦及家庭负担。

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高血压不能吃荤的吗？

高血压，高血脂，高血糖，简称“三高”，是现代大三文明病。其中高血压病是一种常见的慢性病 ，也是发病率最高 、对人们健康危害最大的疾病之一 ，已经成为我国乃至世界一个重要的公共卫生问题。

2017AHA/ACC高血压指南，指南将高血压定义为≥130/80mmHg，取代以前140/90mmHg的高血压标准。人们也越来越重视通过饮食预防三高或者通过合理的饮食控制病情。

那常常有人问，高血压是不是该吃的清淡，荤的食物一律不吃呢？这里，超哥话食告诉你答案。

想知道高血压到底能不能吃荤，首先我们得先探寻高血压的病因。现代医学认为高血压病的主要原因：活跃交感神经过度激活肾素血管紧张素醛固酮系统；血管内皮功能障碍；血小板功能受损，血栓形成。[1]

不少专家学者认为，外界和内在的各种不良刺激，如精神紧张、年龄、缺乏适当休息和运动、饮食中钠盐含量高、吸烟、饮酒、肥胖、糖尿病、高血脂、尿酸增高等，均可以导致神经系统和内分泌的控制失调，使大脑皮层和皮层下血管舒缩中枢的调节作用发生紊乱，引起全身小动脉的痉挛，周围血管阻力持续增高等，长期下去就形成了高血压。[2]

在弄清楚了高血压的病因后，我们就可以明白，肥胖与高血压有一定的关系的，而肥胖的原因就是过度饮食了高热量高脂肪的食物了。但这并不意味着高血压就不能吃荤了。高血压病人的饮食以清淡为主，宁素少荤，宁淡少浓，宁饥少饱。

首先，荤的定义很广，泛指鸡、鸭、鱼、肉蛋、奶等肉食食物。高血压病人要控制的脂肪摄入，主要是指动物性油脂。也就是说高血压病人要控制含有胆固醇较高的动物脂肪，因为高胆固醇的食物与动脉硬化的发生和发展有关，所以应该少吃。所以，高血压患者应尽量少或者不饮食猪肉，猪油，烤鸭等食品。

但是，荤类食物中奶及鱼肉确实对降低高血压有好处的。奶类食物作为优质蛋白质，可以使高血压的发病率下降；很多的深海鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸，它不但不会加重高血压的病情，反而可以防止肥胖，缓解高血压病情以及防止高血压并发症动脉硬化等的疾病的发生。

所以，“高血压只能吃素食，不能吃荤食”的说法并不正确。总之，高血压患者的饮食应尽量以清淡为主，多吃蔬菜，荤类食物适量吃-高胆固醇的食物少碰，鱼，奶适量吃。

参考文献

[1]戴娜，胡晶，何迎春，谢雪姣，庹勤慧，陈剑雄. 高血压病的病因及日常预防[J]. 中国医药导报，2016，13(36):74-77.

[2]陈霞. 高血压病的病因与防治措施[J]. 中国乡村医药，2008，(02):58+61.

作者：邱博泓 赵力超