办酒席都有什么菜 办一桌酒席需要哪些菜

网友提问：

你们那里办酒席的第一道菜是什么？

优质回答：

没有鸡鱼不成席，炸鸡是第一道菜。

其他网友回答

我们这开席先上四盘点心，过一会儿将点心撤走，接着上四盘凉菜，这凉菜并没有标准，都是根据每个家庭经济条件而定，如果是婚宴办的酒席，是有专人操办的，什么样的规格都是操办人说了算，都是与东家商量好的。凉菜上齐了就上热菜，也是四盘，然后就上八大碗蒸菜，在农村叫“八碟八碗”，最先上的那四盘点心不算数。

其他网友回答

大部分都是先上凉菜后上热菜，最后上盆汤及主食。这个也是根据当地风俗习惯而定不是绝对。

其他网友回答

我们这里喜宴的第一道菜一般是整鸡、整魚。俗称:四大件。

谢谢邀请！

其他网友回答

一般是凉菜，后面才有热菜。