羊蝎子是北方菜吗（羊蝎子是东北菜吗）

网友提问：

羊蝎子是一道什么菜，为什么在北方很受欢迎，而在南方很少见到？

优质回答：

羊脊骨，形似蝎子故得名。

现在贵了，以前是便宜货，和爆肚卤煮火烧什么的一样，都是穷人吃了补肚子的。我偶尔吃，有如下特点：

1.不适合正式宴请，只适合三五好友小聚。满手油油腻腻的吃相极不雅观，而且桌子上到处骨头也不好看。

2.肉少，啃半年也吃不了几两肉，适合下酒避免多增体重。一般有配菜，可以涮点白菜粉丝豆腐什么的。

3.好歹是肉，是看得见的真正的肉，没法造假，食品安全。

4.没啥大厨，大锅炖的事，简单！但北京房租高，现在也比较贵了。前几天俩人一小锅就168大洋。

5.入味儿。肉少骨头多嘛，脊髓香！

6.基本没中国羊！我在草原正蓝旗吃的都是新西兰羊肉。

7.我擅长做这个，得空了做点你们瞅瞅，饭店的我根本瞧不上，和朋友我顶多吃一两块做点样子。

8.很多种烹饪方法。但我又不是厨子，不写了。

9.想吃吗？一会儿我问问我老婆去…

其他网友回答

全国各地的口味都有所偏差，因为每一个地方的气候和地理位置不一样，盛产的食物也不同，所以在南方就很少见到。羊蝎子就是是羊的脊椎骨，也就是中间的一根骨头，因一羊的脊椎骨形象蝎子，就称之羊蝎子，而且羊蝎子火锅特别有名。

其他网友回答

南方羊少，羊脊骨吃到的就少了。

其他网友回答

羊蝎子是羊脊骨，可以做成各种各样的菜。南方少见吗？南方朋友都只吃肉不爱啃骨头吧，可好吃了。