柿子饼的做法（试试这样做柿子饼，手把手教会你）

这个季节，树上的柿子都熟了，懒哥也摘了几个尝尝，特别鲜甜。吃剩下几个柿子，我就拿回家做了柿子饼，咬上一口外酥里嫩，特别好吃。
用料：
柿子，糯米粉，面粉，生白芝麻，红糖馅儿，油。
做法：
洗净柿子表皮，揭掉上面的蒂，撕去外皮。
将柿子果肉放入料理机中，打成果泥。
将果泥倒入大碗中，加入混合粉。
用手揉成面团。
揉好面团以后，案板上撒上干面粉，放上面团，搓成长条。
用刀切成小剂子。
取一块面剂子，按成一个窝状，放入红糖馅儿，封口，把糖馅儿包住。
包好以后，搓圆再按扁。
在饼的表面刷上一层薄薄的水，然后撒上生的白芝麻。（芝麻撒好以后，用手压一压，把芝麻压得更贴，这样炸的时候不容易掉。）
锅内倒油，待油加热至筷子放进去，周边起小泡泡就可以。
放入柿子饼，炸至两面焦黄酥脆即可。
小贴士：
混合粉是由面粉和糯米粉组成的，按照2:1的比例调成。
不刷水的话，也可以把柿子饼按压在芝麻里，这样也能很好地粘上芝麻。
【农家柿子饼】
1.首先，我们准备几个成熟的新鲜柿子，把外皮剥干净，把柿子肉挖出来放入盆中，做这个柿饼一般要用5到6个柿子，太少了做不了几个。
2.把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子搅成柿子糊。
不要和成面团，不然的话口感太硬、不好吃。
3.取出电饼铛通电加热、刷上植物油，锅热以后把柿子糊挖入锅中、用铲子压成小饼煎制，柿子饼要勤翻动。
4.翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，非常的柔软香甜，一点都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿饼就能享用了。