糖炒板栗家庭做法(1分钟学会家庭版“糖炒栗子”，个个开口好剥皮，好吃到停不下来！)

糖炒板栗家庭做法

秋天的第一杯奶茶你肯定喝过了~

那秋天的第一顿糖炒栗子不知道你有没有吃过呢！

看着一粒粒颗粒饱满色泽诱人的板栗，口水就已经止不住流了。外面30块钱一斤的糖炒栗子，不仅价格贵，而且根本不够吃呀。
还不如自己回家做一顿糖炒栗子，好吃到停不下来。
不过要想做出软糯香甜好剥壳的糖炒栗子还是需要一些技巧的：
1.一定要给板栗开口，可以一字口也可以十字口。这样既能入味，也能方便剥壳，切口小技巧看下面的步骤图。
2.一定要用水焖熟，图简单的可以直接放进电饭煲，当然正宗的是放锅里炒之后再用水焖熟。下面就赶紧跟着一起来学习吧~
糖炒板栗

by网上厨房-小九厨娘

点击图片查看图文菜谱
食材

板栗 一斤

黄油 20克

砂糖 15克

做法

1.最近的板栗好便宜，几块钱一斤，刚好买点回来炒着吃，也可以放冰箱，用来炖排骨或者红烧肉吃，特香。

2.板栗表面有点点毛毛，买回来用清水多淘洗几遍。
3.很多朋友不知道怎么处理板栗，直接煮，煮好发现剥不开来吃，今天就详细说下板栗如何处理才好剥壳。首先，板栗要横着给它切一刀，不要切太深，切到肉就可以了。一定要横着切，这样煮好才好剥。
4.就像这样，切的时候可以选择圆润的一面切，平的一面朝下，这样不会跑走，很安全不容易切到手。
5.还有一定要掌握力度，不然就会这样，直接对半。
6.全都切好了，这一点就花了好长时间，吃板栗是个费时的活，还有一定要注意用刀安全。
7.接下来开始炒板栗，板栗下锅，加入黄油，没有黄油的就直接用普通的油。
8.既然是糖炒板栗，那白砂糖肯定少不了，来一勺。
9.小火先加热到黄油和砂糖融化，稍微翻炒一下。
10.然后加入清水，没过板栗的深度。如果你以为炒板栗就是直接放锅里干炒，那你就又错了。干炒板栗是炒不熟的，只会把板栗炒焦。一定要加水先焖熟才行。
11.加入清水后开大火煮开，盖上盖焖20到30分钟。
12.中途转中小火焖，一直大火很容易水份烧干，板栗还没熟烂。
13.水份煮得差不多了，再开大火收干，不停的翻炒。慢慢的就会发现板栗壳裂口越来越大，板栗肉的露出来了。
14.就像这样，这个就是前面给它切的一刀的功劳。这样板栗既入味了，又很容易脱壳。
15.翻炒一会，水份收干后即可出锅。
板栗除了以上的做法之外，下面这两种做法也不错哟。戳图片即可看图文菜谱，收藏更方便~
板栗红烧肉
点击图片查看图文菜谱
板栗饼
点击图片查看图文菜谱

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