牛身上的筋头巴脑是哪个部位(筋头巴脑是好肉吗)

筋头巴脑优缺点？

筋头巴脑是指牛各个部位剔下的筋以及一些内脏边脚料。有的还带有些碎肉。这种肉杂由于卖家加工得比较烂，买回去比较好煮。由于杂所以营养较丰富而且吃起来Q香，加上配料，的确是可口诱人的。可是回头想想，卖家在处理加工这些材料时的卫生状况有点令人担心。这就是筋头巴脑的优缺点。

筋头巴脑是哪个部位的肉

筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉。筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，各味协调，回味悠久。

牛筋头巴脑是什么部位

牛筋头巴脑是指牛的肉筋，板筋，牛蹄筋，心管等部位，其实筋头巴脑一词最早源于东北民间，它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来，所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。

筋头巴脑是哪个部位

筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉。筋头巴脑特指一种菜品。由牛肉、牛筋等15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。

注意事项：筋头巴脑一定事先用清水浸泡。这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿。配料随心所欲，可以加多种蔬菜。