酸甜猪脚的做法最正宗的做法(猪脚怎么做好吃)

糖醋猪蹄正宗做法？

原料：猪蹄半只

辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量

做法：

1、猪蹄半只，洗净焯水切块；

2、蒜丝与蒜片备好；

3、热锅，放少许油，将姜蒜爆香；

4、放入猪蹄炒一会，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥；

5、加入冰糖、生抽、老抽、香醋炒匀；

6、转入电压锅，通电源，扭到“粥类”键；压熟；

7、转至铁锅，不加盖，大火收汁。此时，可调整酸甜味道，根据自己的喜好增加糖醋，也可适当加一点盐；

8、看到汤浓厚时， 即可关火盛盘享用

猪蹄怎么做好吃？

原料：猪蹄2只（前蹄最佳）、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、料酒适量、盐和鸡精适量。

1. 猪蹄拔干净毛，用清水冲洗浸泡15分钟。

2、准备红烧主要的香料和作料：

葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）

3. 高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）。

4. 烧开后取出用凉水把猪蹄冲洗干净。

5. 锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）。

6. 放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。

7. 再下入葱姜几片炒出香味。

8. 这时候放入焯过水洗干净的猪蹄。

9. 烹入两大勺料酒。

10. 提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）。

11. 倒入兑好的碗汁。

12. 加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）。

13. 最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）。

14. 高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉，开锅加入盐和鸡精，适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。

开胃酸甜猪脚最正宗的做法

材料主料：猪脚500克。

辅料：醋适量、姜片10片、糖适量、油3勺、盐适量。

做法：1、锅热放油，放入适量糖，开小火慢慢熬溶。

2、糖溶化后，把猪脚放进去翻炒均匀。

3、放入少量盐调味。

4、加入适量醋，大火熬开再开小火慢慢熬。

5、根据自己口味加入糖或醋，汤汁粘稠后关火起锅即可。

猪脚的做法，酸甜猪脚怎么做好吃，酸甜猪脚的家常做法

• 猪脚的做法，酸甜猪脚怎么做好吃，酸甜猪脚的家常做法
• 用料 主料 猪蹄一000克 姜一块 辅料 食盐 适量 陈醋 一50毫升 红糖 半块 抽 一5毫升 抽 三0毫升 酸甜姜醋猪蹄做 一. 准备材料 二. 斩猪蹄洗干净放进煮沸水焯水 三. 间约5钟猪蹄转色看见血沫 四. 用冷水冲洗掉血沫用冷水冲洗仅能清理干净猪蹄表面能令猪蹄Q弹爽滑点 5. 猪蹄放进电饭煲抽、抽陈醋腌制半 陆. 腌制猪皮色更漂亮 漆. 削皮姜片红糖进电饭煲 吧. 按电饭煲煮饭始键 9. 等电饭煲完剩烹制程我电饭煲按煮饭能做绵软入味猪蹄同型号电饭煲要适调整 一0. 烹饪技巧 【酸花憨羔窖薏忌割媳公颅甜姜醋猪蹄】根据喜调整陈醋红糖份量放抽抽陈醋用放水我家觉份量调味料合适喜欢咸加盐调

开胃酸甜猪脚的做法，开胃酸甜猪脚怎么做好吃

• 主料猪脚500g 辅料醋适量姜片10片糖适量油3勺盐适量 步骤开胃酸甜猪脚的做法步骤11.锅热放油，放糖一大半的糖慢慢开小火熬溶开胃酸甜猪脚的做法步骤22.糖溶了是这样的开胃酸甜猪脚的做法步骤33.把猪手放进去翻炒均匀开胃酸甜猪脚的做法步骤44.放一点点盐下去吊味开胃酸甜猪脚的做法步骤55.加醋，大火熬开再收小火慢慢熬开胃酸甜猪脚的做法步骤66.熬到汁是这样的，试试够不够甜，如果不够继续加糖加到自己喜欢的甜度，最后开大火收汁开胃酸甜猪脚的做法步骤77.上碟了，汁是稠稠的，非常开胃