比肉还好吃的素菜 素菜比肉还香

网友提问：

有什么素菜做出来比肉还好吃，而且还百吃不腻？

优质回答：

好奇心食堂，探味不打烊~

菜要是做的好吃了，可比肉还要下饭美味，比如下面这几道菜：

虎皮辣椒

食材：青辣椒、大蒜、盐、豆豉、生抽

做法：

1、将青椒洗净、去头、对半切开，大蒜切碎。

2、开小火，干煎红椒。适当给青椒翻面，用铲子压一压，尽量受热均匀。

3、当表皮有一点点黑点，起泡，基本软了的时候，加少许油，盐，生抽，大蒜瓣，翻炒起锅。

宫保杏鲍菇

食材：杏鲍菇、花生米、青椒、干辣椒、葱姜蒜、老抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉、香油

做法：

杏鲍菇洗净切小丁，青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。

老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

杏鲍菇过油后倒出。

锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。

放入杏鲍菇丁翻炒，转小火，淋入调好的汁翻炒。

最后加花生米、青椒块翻炒，淋少许香油即可出锅。

干煸菜花

食材：花菜、香葱、老姜、朝天椒、蒜、花椒、孜然粒、生抽、料酒

做法：

1.花菜用淡盐水浸泡，然后洗净掰小朵。朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。

2.锅中放入适量油，6成热时，放入花菜炒至边缘微焦，盛出备用。

3.锅中热油，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片，放入花菜马上放料酒，加生抽翻炒均匀。

4.最后撒上孜然粒、香葱段炒出香味即可。

其他网友回答

在生活中，我可以没有肉，但绝对不能没有素菜。很多素菜做出来比肉还好吃，并且还百吃不厌。

比如:豆制品、淮山、土豆、芋头、南瓜，这几种素菜是我觉得最好吃的素菜，不管怎么做，做出来的菜比肉还好吃，而且百吃不腻。

豆制品

豆制品含有丰富的蛋白质，包括水豆腐、香干子、油豆腐、腐竹等，不管怎么做，与什么菜搭配，做出来都非常美味好吃，比肉还香还好吃，我个人是百吃不厌的，基本上每天都会吃一次。

淮山

吃淮山的季节，我家基本上每个星期都要炖几次淮山汤来喝，搭配排骨、鸡肉。有时候早餐也会做淮山小米粥，有空的时候还会做淮山丸子和淮山红枣糕来当做零食吃。淮山不管是炒菜、煲汤、油炸还是做零食或者糕点，都非常不错，营养又美味，比肉好吃，百吃不腻。

土豆

自从小时候在亲戚家里吃过一次土豆红烧肉之后，我就开始对土豆情有独钟了，感觉红烧的土豆真是太好吃了，天天吃都可以。现在土豆也成了我家餐桌上的常客，各种做法都有，都非常好吃，百吃不腻。

芋头

芋头搭配扣肉是我们当地逢年过节时的一道硬菜，每次我最喜欢吃夹在扣肉里面的芋头，不管有多少都可以吃完，感觉比扣肉好吃多了。当然还有清蒸芋头，芋头丸子，我也非常喜欢吃，百吃不腻。

南瓜

南瓜的营养价值非常高，经常吃对身体好，老少皆宜。我的生活中是不能没有南瓜的，我喜欢做南瓜小米粥当做早餐，还喜欢做南瓜饼、南瓜丸子当做零食，还喜欢用南瓜煲鸡做菜吃。不管怎么做，色香味俱全，好看还好吃，感觉比肉好吃多了，百吃不腻。

其他网友回答

好吧，这个问题太easy了，因为我眼中所有的素菜都比肉好吃。

我是翠翠，拒绝葱蒜韭菜的素食者。

分享一个我百吃不腻的土豆泥的做法吧，可以换着汁做成不同口味的，甜的咸的，酸的辣的，喜欢什么来什么。

喜欢素食，欢迎点击头像查看往期视频。

爱吃素，欢迎关注翠翠，我们一起吃素。

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其他网友回答

您好，很高兴回答您提出的问题，我认为这些农村的野菜个个做出来比肉都好吃，白吃不腻，而且营养丰富，清淡美味，好吃低热量，做法简单，出锅比肉香，老少皆宜！

1.炝汁南瓜藤

2.野菜马齿苋

3.野菜扫帚苗

4.清蒸小蓬菜

5.薄荷炒鸡蛋

好吃营养丰富，清热去火，利湿，在农村到处都是，好吃又不花钱。

如果碰到这些野菜千万不要错过哦！

谢谢！我的回答纯属个人意见[呲牙]

其他网友回答

我爱吃土豆，所以我选《红烧土豆》。