用糯米粉可以做的小吃（糯米粉可以做什么小吃的简单方便）

网友提问：

大家好，用糯米粉在家能做哪些小吃？

优质回答：

你好，非常高能回答你提出的问题！

糯米粉是糯米稻脱壳后的米，碾出的米粉，主要产于我国的南方，其含有蛋白质，脂肪等多种营养物质，是南北方餐桌上的美味食品。汤圆，是我国民间的传统食品，北方叫元宵，云南叫汤圆，北方以干糯米粉为皮，云南常以吊浆面为皮。这是云南人最喜欢的“豆面汤圆"

有的包馅，有的不包馅，但外面都要滚粘一层熟黄豆面为其共同特点豆面汤圆细腻，滋糯，香甜，是云南人喜爱的一道精美小吃。

原料

主料：糯米粉1000g

配料：黄豆500g，籼米250g

调料：红糖1000g

籼米（长粒米）

制法

（1）制吊浆面，将糯米，籼米一同淘洗干净，用清水泡3天（每天要换清水以免发酸）然后捞出用细石磨磨成面浆（可用破壁机冷杯）装入布袋，吊起沥干水分，即成吊浆面。

（2）制豆面：黄豆入锅焙香，用料理机打成粉，筛去豆皮，面入盆中。加红糖和水在锅中熬成粥状入碗备用。

（3）锅上火，大火烧沸，取吊浆面搓成小球下锅，煮至浮起，即加少许冷水以保持锅内沸而不腾状（尤其是有馅心的）待熟后用漏勺舀出放入豆面盆内；摇动面盆，使汤圆均匀地滾动粘满豆面，入碗，浇上糖稀即成。

谢谢阅读！

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其他网友回答

糯米粉做出来的美食柔软香糯，越嚼越好吃，糯米粉可以做成糯米饼，糯米糕，糯米紫薯团，糯米发糕，麻圆等，都非常的好吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢用糯米粉做各种美食。

糯米粉大家都知道，就是糯米磨成的面粉，用糯米粉做出来的美食也是非常的好吃，柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，老少皆宜，深受大家的喜欢，我也是很喜欢用糯米粉来做各种美食，像糯米饼、糯米发糕、麻圆等都非常的好吃，我家孩子也是非常的喜欢吃，下面就来分享两种糯米粉好吃的做法。

一、糯米紫薯团的制作步骤

1、食材：糯米粉240克、紫薯200克、淀粉60克、玉米油60克、水300克、酸奶适量、白糖适量、椰蓉适量

3、盆里加入240克糯米粉，淀粉60克，加入60克玉米油，加入水，边加入边搅拌，搅拌至没有颗粒状的细腻面糊，盖上保鲜膜，隔水蒸20分钟左右。

4、把紫薯洗干净，去皮切成薄片放在盘里，放进蒸锅里蒸熟，蒸熟后拿出来放盆里，趁热加入白糖，捣成紫薯泥，再加入适量的酸奶，搅拌均匀，馅就做好了。

5、案板上抹上油，把蒸熟的糯米团放在案板上，把糯米团整理成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁，擀成小圆饼，包上馅料，收紧口揉成圆球。

6、全部包好后，放在盛有椰蓉的盘子里，均匀的裹上椰蓉装盘，糯米紫薯团就做好了，光看着就特别的好吃，咬上一口，软糯香甜，真的是太好吃了。

小技巧

1、糯米粉和淀粉的比例要掌握好，一直要搅拌成没有颗粒状细腻面糊，面糊的稀稠度要掌握好，制作的过程中全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。

2、紫薯蒸好后，根据自己的口感加入白糖，白糖要趁热加入到紫薯中，这样更容易融化，加入酸奶，做出来的馅更细腻好吃。

二、糯米麻圆的制作步骤

1、食材：糯米粉300克、白砂糖50克、白芝麻适量，油适量、开水180毫升

2、盆里加入加入300克糯米粉，碗里180毫升开水，加入50克白糖，搅拌均匀，用搅拌好的糖水烫面，边加入边搅拌。

3、搅拌成絮状后，再加入适量的油，下手揉成光滑面团，案板上抹上油，把面团放在案板上，再分成大小均匀的小剂子，把小面剂团圆备用，全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。

4、准备一个碗，碗里加入一点糯米粉，再加入一点水，搅拌均匀备用，另一个碗里加入适量的白芝麻，把麻球先蘸一点水，再放进放芝麻的碗中滚一滚，使麻球均匀蘸上芝麻，再用手揉一下，这样可以使芝麻粘的更牢固一点。

5、全部裹上芝麻后，盖上保鲜膜，醒发松弛10分钟左右，醒发好后开始炸，起锅烧油，锅里加入适量的油，油温三成热就可以放麻圆了。

6、麻圆放进去以后，用漏勺轻轻地拨动麻圆，以免粘锅底，要开最小火慢慢炸，炸制的过程中用漏勺不停的按压麻圆并翻动麻圆，使麻圆受热均匀，炸至金黄就捞出控油了。

小技巧

1、做麻圆和面的时候加入油，做出来的麻圆更酥脆好吃，面团要会的偏硬一点，麻圆做好后，一定要醒发松弛一会，这样做出来的麻圆不容易破裂，口感更好。

2、炸制麻圆的时候，一定要用小火慢慢炸，油温3成热的时候就要下麻圆，刚下锅用漏勺轻轻拨动，防止粘锅底，炸制的过程中，要用漏勺不停的按压麻圆并翻动麻圆，这样炸出来的麻圆不容易破裂，个个空心，酥脆好吃。

总结：上面两种糯米粉的做法都非常的简单，也是我最喜欢吃的糯米粉的做法，经常会在家做，家人都很喜欢吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，糯米粉做出来的美食柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，喜欢吃的都可以试试哦！

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

其他网友回答

用糯米做的好吃

其他网友回答

大家好，我是涵妈，很高兴回答你的这个问题，糯米粉是选用优质的糯稻米研磨而成的。粉质细腻洁白，经过娴熟的加工后，细软没有颗粒物，还保留了糯稻米的原来香味。用它来制作各种小吃，糕点，软软糯糯的，特别的香甜。

其实用糯米粉能做出的小吃很多，下面我就简单的分享几款吧！

【山药糯米饼】 味型：软糯香甜

食材：糯米粉，山药，面粉少许，红糖，黑芝麻，核桃碎，

1.山药刮皮洗净切厚约0.3厘米的薄片。装盘放入蒸锅中中火蒸15分钟。取出倒入盆中，趁热用擀面杖捣成泥，晾至微热时加入适量糯米粉揉成光滑的糯米团。（软硬根据自己的喜好来定）我个人喜欢稍硬点的，吃起不粘牙。

2.取个空碗，加入适量的红糖和面粉，（3：1）再加入黑芝麻和核桃碎，搅拌均匀备用。

3.将揉好的山药糯米团放入案板中，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。将每个小剂子搓成圆型，再用手顺着一个方向捏成中间厚边缘薄的生胚，依次的包上红糖芝麻馅，锁住虎口放入案板上备用。

4.电饼铛刷油预热3分钟，将做好的生胚放入电饼铛中，用手轻轻按压成厚约0.5厘米的薄饼，表面刷上少许的油锁住水份，中小火煎至两面熟透即可。

【南瓜饼】 味型：软糯香甜

食材：南瓜500克，糯米粉200克，面包糠50克，酵母3克。

调料：食用油、糖适量。

1，将南瓜洗一下刮皮再次洗净切薄片放蒸锅蒸12分钟即可软烂。

2.将蒸好的南瓜片倒入钢盆中加入白糖（甜度根据自己的喜好来）用擀面杖或其它厨具捣成泥，

3.捣泥晾至温热时加入3克酵母，再把糯米粉少量多次（防止太干或太稀）的加进去搅匀揉成团状，用保鲜膜封好（防止表皮太干）醒个30分钟。

4.将糯米南瓜团表面再次揉至光滑，分成乒乓球大小均匀的小剂子，将面包糠倒入小碗中，（这个过程我没拍到）把小剂子用手掌压成圆饼状，厚度要适中，（太厚不易熟，太薄不美观）然后粘上面包糠用手轻轻压下（不然糠易掉，不好炸），摆放在盘中再次醒发10分钟。

5.锅中倒油烧至6.7成热时，轻轻放入醒好的剂皮，调至小火用筷子不挺的翻面，炸至两面酥脆金黄时捞出控油装盘即可。

【双色汤圆】

材料：南瓜300克，糯米粉500克（分成两份）白糖，醪糟适量。

1.将南瓜刮皮洗净，切成薄片，蒸锅注水，将切好的南瓜片放入蒸锅中火蒸个7，8分钟，用筷子叉至软烂即可。

2.将蒸好的南瓜控干水倒入盆中，（南瓜水份多）趁热用擀面杖把它捣碎晾冷，晾冷后加入适量的糯米粉揉成南瓜糯米团。另一部分糯米粉，水和粉的比例按照1：5的量揉成糯米团。

3.将糯米团和南瓜团分成大小相同的大剂子。分别将剂子揉成相同的长条状，把它们重叠在一起，两头轻轻缩一下口，再把它们分成大小相同的小剂子，搓成小圆子备用。

4.锅中注水，水开后改中火，将做好的小圆子轻轻放入锅中，用铲子顺着锅底轻轻推一下，预防粘锅 ，煮个5分钟，再把醪糟和汤糖倒进去（醪糟和糖的量根据自己的喜好来）煮个2分钟，（用勺子打起浮末）让汤圆全部漂起，即可关火。

以上就是我分享的糯米粉的几种小吃的做法，希望我的回答你能满意，喜欢我的做品的朋友请关注我的主页【涵妈爱美食】我会分享更多的美食作品。

其他网友回答

大家好，我是金豆豆美食权权。很高兴给大家分享一下糯米的好吃做法。

今天我给大家分享一个紫薯糯米饼的做法。

一斤紫薯，先清洗干净，再切成薄片，放在开水锅中蒸熟。

蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入少许白糖（根据个人口味添加），搅拌均匀

分次少量加入糯米粉，和成光滑面团，整理成小圆饼，用牙签压成米字型生胚，裹上白芝麻

放在提前预热并刷油的电饼铛中

煎到两面熟透，轻轻按压快速回弹紫薯糯米饼就做好了。

今天咱们的分享就到这里了，感兴趣的朋友们可以在家试一试。口感真的是软糯香甜，好吃到口水都止不住。