虾仁如何做好吃又简单（怎样做好吃的虾仁）

网友提问：

在家如何简单的做出好吃的虾仁？

优质回答：

#雪山的躺椅#——爱心?虾仁

随着人们生活水平的提高，南北方的流通日益便利，鱼虾等食材在我们的餐桌上也越来越常见，再不是以前逢年过节才能吃到的东西了。

但是如何把食材变成一盘盘色香味俱全的大餐，就要靠我们每家每户的大厨来用心制作了，今天就跟大家分享一道清淡爽口，最适合夏季吃的美食——爱心虾仁。

先给大家看一下成品，是不是一眼望过去就很有食欲，流口水了吧，哈哈！话不多说，做法如下:

（1）选材:做蒸虾最好是选新鲜的虾仁。

冷冻过的虾仁营养会流失一部分，适合油焖和爆炒。鲜虾仁比冷冻过的虾仁蒸出来要口感滑嫩，容易入味，吃起来唇齿留香，鲜嫩可口。

（2）腌制摆盘:虾仁加料酒，生抽，盐，葱姜蒜腌制十分钟。金针菇洗净均匀铺在盘子底部，将腌制好的虾仁摆成爱心?形状，颜值很高哦！

（3）蒸制: 撒上切好的蒜末，胡萝卜末，青椒末，上锅蒸8分钟即可。

（4）淋油:取出撒上葱花，淋上热油，浇上适量蒸鱼豉油，一道完美的蒸虾就新鲜出炉了。

做法如此简单，口感如此鲜美，这道既简单又好吃的爱心虾仁肯定打动你了吧，快点来试试吧！

其他网友回答

你好，我是悠悠。我认为好吃的虾仁应该是鲜嫩可口的，故一般以清炒或清蒸为宜，烹调时间不宜过长。若在家想做出简单好吃的虾仁，可以有很多选择，比如清炒虾仁、龙井虾仁、西兰花炒虾仁、虾仁蒸蛋等等。今天分享一款虾仁炒滑蛋，做法简单、材料易得、味道鲜美，一起来看看做法吧。

－虾仁炒滑蛋－

【材料】

鲜虾（或冰冻虾仁）、鸡蛋、油、盐、糖、料酒、生粉、白醋各适量

【制作步骤】

▼1．处理鲜虾：将鲜虾去头去尾剥除外壳，然后开背去虾线，洗净沥干水，先加入少许盐、糖、料酒搅拌至上劲不出水，之后加入少许生粉和油锁住味道，腌制约10分钟入味。

▼2．准备蛋液：将鸡蛋打散在大碗里，加入盐、糖调味，再加些许白醋去腥，蛋液搅打均匀后若有时间可用筛子过滤一遍，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

▼3．开始炒制：起锅烧油，先将虾仁放下去煎至半熟变成粉红色，然后倒入鸡蛋液，先别急着翻动，等鸡蛋液稍微凝固后，再快速翻炒，直至鸡蛋液基本凝固即可出锅，这时虾仁和鸡蛋的口感都是最滑嫩、最好吃的。

【小贴士】

▼1．做虾仁的鲜虾种类不限，但个头不宜太大，若太大个的虾仁宜切成粒再炒，免得个头太大用时短而炒不熟或炒太久导致口感变老。若是冰冻虾仁的话，要先自然解冻再炒制。

▼2．鸡蛋宜选土鸡蛋，这样炒出来的滑蛋会更加金黄好看，鸡蛋香味会更加浓郁。若没有的话，就采用普通鸡蛋，但不宜选冰鲜太久的鸡蛋。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱、老人孩子很有好处。虾仁含蛋白质高，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管。虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。

在家如何简单的做出好吃的虾仁？

软炸虾仁，鲜嫩美味，酥皮薄而酥松，一道简单而又味美的美食。

选择冰冻虾仁或者鲜虾，冻虾仁化冻，清洗干净，加入料酒、食盐、胡椒粉，腌制20分钟，要想虾仁味道鲜美，要先腌制后再将虾仁挂面糊。先调制炸虾仁的面糊，用1个鸡蛋打散。面粉和生粉的比例是1:1，加适量水搅成面糊。再加入花椒粉、食盐和少许食用油，面糊稀稠程度要适当，不要太厚，不然炸出来会表面很硬，太薄又挂不住糊。面糊中加入鸡蛋和食用油是为了炸制后颜色好看，口感更嫩滑。腌制好的虾仁充分被面糊包裹住。平底锅加油，油温8成热的时候下入虾仁，用中高火煎炸，虾仁 一个个逐一 快速下锅，防止粘连，将虾仁炸至两面金黄，捞出后放入纸巾上控油。装盘撒椒盐或着直接蘸椒盐吃。

如果你喜欢也可以蘸着番茄酱吃，吃起来外焦里嫩，老人孩子最喜欢。

简单、快速就能让家人吃上一道好吃的软炸虾仁。

其他网友回答

我平时不怎么喜欢吃海鲜，因为有腥味，但唯独爱吃虾，虾是我们日常生活中很常见的海鲜，价格不算特别贵，味道鲜美，甜甜的，口感也很紧实

虾仁的做法有很多，但都不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【火龙果炒虾仁】

胡萝卜削皮切成小排尿，芹菜摘好切片，火龙果对半切开，然后将果肉挖出来，然后切成小块

虾仁去除虾线，然后放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，再放上一些玉米淀粉，用手抓匀后腌二十分钟

锅中倒上一些油，放入腰果，用小火翻炒至腰果颜色金黄后盛出

然后放入虾仁，炒至虾仁变色后，放入芹菜和胡萝卜，翻炒片刻后，放入腰果和火龙果，放入少许食盐和鸡精提味，翻炒均匀即可

【玉米虾仁饼】

虾仁切成小块放入碗中，放上一些食盐和玉米淀粉，用手抓匀备用

甜玉米粒放入料理机中，将其搅打碎放入碗中，搅拌均匀、

锅中倒上一些油，将油烧热后，用手抓一些搅拌好的虾肉，捏成小饼状放入锅中，用小火烙，烙至两面颜色金黄即可

【玉子豆腐蒸虾仁】

玉子豆腐切成小片放入盘中，然后放上虾仁

蒸锅中倒上水，将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火将其蒸熟后取出，然后将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中，然后倒上一些水淀粉，将其烧至浓稠后，放上一些食盐和味精调味，然后浇入盘中即可

好吃的玉子豆腐蒸虾仁就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

其他网友回答

最好做法莫过于清炒虾仁，清炒虾仁能最大限度的保证虾仁的原汁原味，以及营养不会流失，那么具体怎么做呢？

准备虾仁适量、鸡蛋黄瓜适量、以及调料是食盐、淀粉、黄酒、胡椒粉、植物油，蒜和葱等。

1.首先我们家虾仁中的虾线用牙签挑出去，然后把鸡蛋中的蛋黄蛋清分开。

2.然后我们将虾仁放入鸡蛋液中，加上盐胡椒粉干淀粉以及蛋清，这里注意的是把蛋清是浇在虾仁上而不是把虾仁放在蛋清上。

3.然后我们把黄瓜洗净一切为二把中间的黄瓜籽给挑出来，把蒜和葱姜切末把黄瓜切成刚好是跟虾仁形状一样的那种半圆形。

4.然后我们把油烧开放入锅中三四成油温的时候就把虾仁放放去，让他进行翻炒。

5.把虾仁捞出来之后，锅中留少许的油放入我们的黄瓜丁以及其他的辅料最后再把虾仁放进去，大火收汁直接装盘子就可以了。