如何做月饼步骤简单(家庭做月饼的简单方法)

月饼的做法家庭版？

原料：

500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐、莲蓉、枣泥等月饼馅料4KG。

做法：

1、枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀；

2、加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时；

3、取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉；

4、取30g面团，包入馅；

5、粘些面粉压入模具，脱模；

6、烤箱预热175度，烤20分钟。

不太喜欢月饼有刷蛋液的那种味道。如果喜欢，也可以烤到5分钟时，取出刷上蛋液。

玫瑰云腿月饼

自制玫瑰云腿月饼的原料：

面皮原料：面粉450克、泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克、

鸡蛋2个、水100克、黄油40克、色拉油100克、蜂蜜60克。

饼馅原料：

宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克。

自制玫瑰云腿月饼的做法：

1、火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀；

2、面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用；

3、取60克面团，包入60克馅心；

4、收口处倒置过来放进烤盘上；

5、箱预热200度，烤25分钟。

这些原料刚好可以烤15个四两坨。

烤好的云腿月饼饼壳微硬，也要密封保存一天后再吃，口感会更好。

做肠粉用的纯米浆，如何替代粘米粉做冰皮月饼？

• 做肠粉用的纯米浆，能否替代粘米粉做冰皮月饼，如果能怎么做？这用量要怎么计算？
• 做冰皮月饼的话，最好还是用那种米粉更好一点，因为做出来的话更加晶莹剔透口感也是更好一点，不过选择这一种米浆的话，我觉得差不多的制作方法也是可以做出冰皮月饼的。

紫薯月饼怎么做如何做好吃

• 食材明细中筋面粉100克紫薯500克食用油适量转化糖浆75克奶粉5克枧水1克鸡蛋1个原味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度紫薯月饼的做法步骤紫薯月饼的做法步骤：1 1准备好所有材料。紫薯月饼的做法步骤：2 2转化糖浆倒入盆里，加入枧水（碱粉:水 1：4）。紫薯月饼的做法步骤：3 3加入食用油，拌匀。紫薯月饼的做法步骤：4 4面粉加奶粉拌匀，筛入。紫薯月饼沪耽高甘薨仿胳湿供溅的做法步骤：5 5揉成面团，放冰箱冷藏一小时。紫薯月饼的做法步骤：6 6紫薯洗净。紫薯月饼的做法步骤：7 7对半切开蒸8分钟。紫薯月饼的做法步骤：8 8紫薯蒸熟后直接放入炒锅内，用锅铲捣碎，分三次加入食用油，小火炒成略干些即可。紫薯月饼的做法步骤：9 9饼皮分成每个15克，馅料每个35克（50克月饼模）紫薯月饼的做法步骤：10 10包入馅料。紫薯月饼的做法步骤：11 11放入月饼模。紫薯月饼的做法步骤：12 12用力按压月饼模，成型。紫薯月饼的做法步骤：13 13入180度烤箱烤5分钟。紫薯月饼的做法步骤：14 14拿出刷蛋黄液（1个蛋黄+1勺蛋清）。紫薯月饼的做法步骤：15 15再烤15分钟上色就烤好了

做年糕时如何使用做月饼用的压制模具可以防粘？

• 主要问题就是糯米太粘，没法成型，除了刷油，糯米和普通米的比例多少易成型？
• 可以在上面沾点水，就可以有效的防止年糕粘连到模具上面，取出来也比较容易。

如何做月饼，自己在家怎么做月饼

• 自己动手做月饼，乐在其中。原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋制作方法：1将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。2把和好的面揪成大小相同的籂鸡焚课莳酒锋旬福莫小面团，并擀成一个个面饼待用。3把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。4将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。5准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。6用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。7把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。8烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中，应注意以下几点：1和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。2馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。3把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。4进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。5为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥

鲜肉月饼怎么做如何做好吃

• 一般都是豆沙，枣泥馅的

如何做芒果馅冰皮月饼

• 有一个app叫“下厨房”，应该有你需要的

如何制作月饼 月饼的做法 视频

• 月饼的种类有很多种，如蛋黄莲蓉陷、豆沙馅、黑芝麻陷、栗蓉馅等等，在此为大家分享我最喜爱的豆沙陷月饼的做法，其它陷的月饼的做法类似，相信你很快也会很快学会，自己制作出好吃的月饼。食材饼皮：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右。步骤方法转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团应和耳垂差不多软。拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。期间可迹姬管肯攮厩归询害墨以分馅料，我的模子50g，皮馅2：8，所以馅料40g。皮静置好后分成10g一个。可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。然后取一份皮，置于左手心，用右手鱼际处按扁。然后放上一份馅，让皮包裹住馅，一边转动，右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅，这时右手拇指食指圈住，用虎口处收口即可。手法没有规定，看自己习惯，但整个过程要快，不能长时间在手中转动。

我公司开出的发票金额为20000元,同月在对方酒店订购月饼时抵扣了2000元,银行账单收入18000元,如何做账?

• 我公司为 小规模纳税人,2000元抵扣额对方给开了餐饮发票,如何处理才是最合理?
• 会计分录为借：银行存款18000管理费用等—业务招待费2000贷：主营业务收入（或其他业务收入）200000／（1+3%）应交税费—应交增值税[（200000／（1+3%）]*3%如果收入是本单位的主营业务计入主营业务收入，如果收入是本单位的非主营业务计入其他业务收入

紫薯月饼怎么做如何做好吃

• 食材明细中筋面粉100克紫薯500克食用油适量转化糖浆75克奶粉5克枧水1克鸡蛋1个原味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度紫薯月饼的做法步骤紫薯月饼的做法步骤：1 1准备好所有材料。紫薯月饼的做法步骤：2 2转化糖浆倒入盆里，加入枧水（碱粉:水 1：4）。紫薯月饼的做法步骤：3 3加入食用油，拌匀。紫薯月饼的做法步骤：4 4面粉加奶粉拌匀，筛入。紫薯月饼沪耽高甘薨仿胳湿供溅的做法步骤：5 5揉成面团，放冰箱冷藏一小时。紫薯月饼的做法步骤：6 6紫薯洗净。紫薯月饼的做法步骤：7 7对半切开蒸8分钟。紫薯月饼的做法步骤：8 8紫薯蒸熟后直接放入炒锅内，用锅铲捣碎，分三次加入食用油，小火炒成略干些即可。紫薯月饼的做法步骤：9 9饼皮分成每个15克，馅料每个35克（50克月饼模）紫薯月饼的做法步骤：10 10包入馅料。紫薯月饼的做法步骤：11 11放入月饼模。紫薯月饼的做法步骤：12 12用力按压月饼模，成型。紫薯月饼的做法步骤：13 13入180度烤箱烤5分钟。紫薯月饼的做法步骤：14 14拿出刷蛋黄液（1个蛋黄+1勺蛋清）。紫薯月饼的做法步骤：15 15再烤15分钟上色就烤好了

做年糕时如何使用做月饼用的压制模具可以防粘？

• 主要问题就是糯米太粘，没法成型，除了刷油，糯米和普通米的比例多少易成型？
• 可以在上面沾点水，就可以有效的防止年糕粘连到模具上面，取出来也比较容易。