榆树叶面条的做法（榆叶面条怎么做好吃）

网友提问：

过去，农村做面条榆叶当菜挺好吃，现在你还吃榆树叶面条吗？

优质回答：

过去生活条件差，吃榆叶面条仅为充饥。现在生活充裕，讲究环保，回归自然，注重养生，榆叶面条被视为绿色食品，不仅好吃，而且营养丰富。不过，现在榆叶已很少见，吃榆叶面条的机会也不是太多。如果有还是挺想吃的，甚至成为一种奢侈。

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以前吃榆树叶面条那是为生活所迫，吃不饱，穿不暖；现在你想吃榆叶面条，那是你有了健康意识，想吃些杂粮，可是你发现没有？你想去弄榆叶都很难弄来了。

这几年在郑州以至全国大部分地区，随着城市化进展的加快，大部分的村镇村庄都已经拆迁改造消失不见，现在更多的都是城镇的社区、集中开发的小区，家家户户的有自己的院落的已经消失不见，那些村子里常见的槐树啊，桑树啊，榆树啊，桐树啊，都很难觅到身影。

上个月榆树开花，我们想去找点榆叶吃，可是跑了大半天竟然没有发现一棵榆树，更别说采摘榆叶了，做榆叶面条更是奢侈。

你们那里还有榆树、槐树吗？

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老家那里有许多榆树，春天的时候会采回来做着吃。

以前吃榆钱，是因为没有可以吃的粮食，只能用榆钱、野菜果腹。听我妈说起她们小的时候，三年自然灾害时期，没有粮食，像榆钱这种野菜就成了好东西，用一点白薯面，做成窝窝头，或者熬成面糊糊，就是不可多得的美食了。在困苦的年代，那时的人们只要能填饱肚子，也许不会计较好吃或者不好吃吧。在我小的时候，还没有实行个人承包制，因为家里孩子多，粮食也是紧巴巴的，每到春天，妈妈也会做榆钱窝窝头，但已经不再使用白薯面，而是玉米和白面两种，那时候，看到别人家的孩子能吃饭白面馒头，羡慕的不得了。

慢慢长大，现在的生活越过越好，而榆钱饭也离我们越来越远，现在吃这些，成为的绿色食品，为了身体健康。每到春天，总能看到城里人来我们这里挖野菜，采榆钱。榆钱不再是记忆中填饱肚子的食物，成为绿色健康的食品。

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我们还在吃榆树叶，不但还吃榆树叶！还有香椿叶，槐树叶，这都是春天我们要吃的美味。