怎么做花样面点（各种各样的面点花式怎么做）

网友提问：

怎么做花样面点？

优质回答：

以前我在特钢食堂干面点的时候，每隔一段时间我们领导就让我换花样，每天早点就是七八样。还要推陈出新。每天下班我都是绞尽脑汁的想办法给工人做新的花样，还要好吃，还要在最短的时间内做出来。因为工人六点就要吃早饭。我就是我做过的花样。我留了照片，你看看能不能帮到你。想学什么可以私信我。

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甜润浓香~白兔饺

材料：澄面500克，淀粉200克，鸡蛋3个，红樱桃1粒

调料：牛奶200克，黄油3大匙，白糖150克，吉士粉5小匙，熟猪油1大匙。

准备工作：

1.将澄面、淀粉放在小盆内，慢慢倒入沸水烫至熟，并迅速和匀。

2.再调入白糖100克和熟猪油，揉匀成澄面团，盖上湿布醒好。

3.黄油室温软化，放入大碗内，先用蛋抽子打散，加入剩余的白糖搅匀。

4.分3次加入鸡蛋液并充分调拌均匀，再加入牛奶、淀粉、吉士粉搅成浓糊。

5.把浓糊上屉，用旺火蒸约30分钟(期间需要搅拌几次)，取出晾凉成奶皇馅。

操作步骤：

1.将澄面面团先搓成长条，揪成小剂子，按扁后擀成薄片，包入奶皇馅。

2.揉成一头圆一头尖，将尖的一头按扁，用剪刀剪成两半，向后竖起成兔子耳朵。

3.再剪出兔子的尾巴和腿，将红樱桃切成小粒，粘在兔子头的两边作眼睛，制成兔饺生坯。

4.锅中加水烧沸，将兔饺生坯码在屉上，入蒸锅蒸5分钟至熟即可。

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简单介绍一下，蝴蝶卷是北京风味小吃，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。

材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。

做法

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）

2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）

3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来

4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。

5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。

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如果要学花样面点的话，要去专业的、正规的、办学久的厨师烹饪学校去进行学习哦，可以来江苏新东方烹饪学校哦，零基础，随到随学，小班实操，包教会呢。

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1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）

2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）

3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来

4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。

5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。