贵州遵义有啥好吃的（遵义的好吃的）

网友提问：

贵州遵义有哪些好吃的？

优质回答：

遵义有很多好吃的食物，贵州风味基本上在贵州任何一个地区都有，但属于遵义最著名的有两样，一个是遵义豆花面，一个是遵义虾子羊肉粉。

豆花面是非常受贵州人欢迎的一道面食，在贵州的城市里随处可见，但凡豆花面都标明了遵义二字，可见遵义豆花面的受欢迎程度。豆花面的吃法也很简单，一碗纯味豆花里加上有嚼劲的宽面，搭配着一碗独特的专属于豆花面的油辣椒，夹一筷子的面沾着美味的油辣椒吃，那爽口美味让人难以忘却。豆花面的精髓就在这油辣椒里，分为鸡丁和肉丁两种，辣椒油里有着肉，还有狗肉香，也即青薄荷，还有一些小榨菜，小小一碗辣椒水所含有的内容非常丰富，也最终决定了豆花面的美味。

遵义有个虾子镇，有着著名的虾子羊肉粉，浓郁的高汤搭配着鲜美的羊肉，综合着贵州特有的酸粉，再加上遵义著名的辣椒，一道美味又诞生了。

来到遵义，你可以错过其他的食物，但豆花面和虾子羊肉粉是绝对不可以错过的，最后，喜爱辣椒的朋友，更是不能错过遵义的辣椒，这可是贵州辣椒的核心产地。

其他网友观点

遵义好吃的品种很多，主要以辣椒为主。慢慢往下看，我把我吃过的给你们一个一个的分解。

1，羊肉粉，先前为了羊肉粉之乡羊肉粉之城争得死去活来的，我觉得贵州各地州市遵义的羊肉粉馆绝对是最多的，羊肉粉馆多就代表吃的人多。遵义的羊肉粉也分几种派系做法。市区和各县份主要区别是粉的材质，市区的喜欢吃怕嘟嘟易断的粗粉，各县份的爱吃有劲道的陈年旧米做的米粉。市区出名的羊肉粉馆随便介绍点：417医院两家，公园路戴家，金银新村天安花园的刘二和闵小四，老过贸的杨三，东欣彩虹城的应高，再忘忠庄方向的XXX地质队那家（记不到地名和粉馆名字），丁字口朝阳巷，董公寺汇川区政府龙城国际戴家、新航中边上的戴家，荷花池一锅鲜，上海路师院的虾子羊肉粉（隔壁盖帽关门了），反正多得很，不一一说完了。也有一些不良羊肉粉商家，用香精做。

2，豆花面， 这个我喜欢吃，以前吃干溜的黄面（面煮硬一点），现在吃煮帕点的蘸水。

随便说几家好吃的，有一些名字是记不到了，只能说地理位置，我感觉最好的一家是沈阳北路下拉槽扣扣的尤大姐（他们家辣椒过瘾，只卖到中午，只支持现金）。银河北路加油站斜对面，钦州路，大连路医学院往北京路中间，公园路不是最名的那家，天仪厂，金银新村天桥，也是太多了，有时间再整理详细说出。

3，洋芋（土豆，马铃薯），这个东东在麦当劳和肯德基卖得很牛掰，但品种单一，我觉得只有俺遵义可以把它做出你想不到的做法，每条街每个学校都有的摊摊（感觉比羊肉粉馆多）【洋芋粑】【炒洋芋】【炒洋芋丝】【蛋包洋芋】【炸洋芋条】【还有很多想不起了】哪家最好吃？你们自己看生意好的味道都还可以。

4，牛肉粉，贵阳路，香港路供电局两家，高桥收费站红绿灯。

5，肠旺面， 417医院，香宁巷乌江大厦，三中边上，白杨二小区，上海路高桥，外环路沃尔玛边上等。

6，砂锅粉，梅领厂，报业大厦巷子里，下杨家巷，捞沙巷等。

辣鸡米皮，过桥米线，糊辣壳面，龙眼包，杭州小龙包，豆花饭，萝卜饭，恋爱豆腐，小豆腐，

烧烤，烙锅，炒菜火锅 太多了，等有时间归类的详细写出来。

有想咨询的可以给我留言，我给你们提供全城好吃的。

其他网友观点

贵州，不错的城市，比我想象中的既漂亮又繁华，先后去了贵阳，安顺，六盘水，毕节，遵义。

五个城市给我的感觉都是蛮漂亮的，美食好多。

首先声明，我不是一个美食家，到一个地方，喜欢寻找美食，看看当地人吃的东西，不一定我能吃得下，我就是喜欢了解当地的一些风情，美味。

我喜欢在巷子里面转，寻找当地的没见过的美食，我不是一个喜欢吃大鱼大肉的人，我就喜欢吃些小的东西，不太油，不太辣，油太辣的东西，我根本吃不下，而且不健康的，即使闻着菜香，我也吃不下，自控力我还是有的，没办法，这是常年养成的[呲牙][呲牙]

我一般喜欢吃一些素的东西，即使吃粉，也提前告诉，不放油不放辣，而且盐也吃的很淡，老板有时都觉得有点奇怪。长期养成的习惯，改不了了。

我老公喜欢吃面食，牛羊肉面，各种粉。

我不喜欢吃面食，最爱吃的就是稀饭，不油不腻的，一些素菜，我很喜欢吃东北的稀饭和素菜。

在贵州这边相对来说少一些，他们大多都是一些大米制品，各种粉，他们还喜欢吃土豆，玉米这些杂粮，对身体蛮好的。

遵义，给我的感觉很不错，街道很漂亮，车子从来不按喇叭，这一点给我印象最深刻，行人也很遵守交通规则。

遵义真的不错，你可以去玩玩，尝尝那里的各种美食美食。

其他网友观点

做为遵义人，知道遵义的好吃的东东太多啰：遵义的羊肉粉、洋芋粑粑、恋爱豆腐果、丝娃娃、魔芋豆腐、刘二妈米皮、凉粉、黄糕粑等等，实到是太多了！特别是遵义羊肉粉，（在清朝就名扬遐迩）到现在有300多年的制作历史了，一年四季都是咱遵义人的最爱。这个季节，早餐吃上一碗热气腾腾羊肉粉，满口留香，浑身都暖和！再况洋芋粑粑，有炸土豆丸的，有炒土豆泥的，煎土豆饼等等。不说了，实在是要流口水了！

其他网友观点

壹周君最先反应到的是遵义羊肉粉，因为读大学的时候学校对面就有一家，当然了，称遵义羊肉粉全国闻名也是不夸张的。

羊肉粉是贵州的一大特色，毕节羊肉粉、水城羊肉粉都是出了名的，但是名气最大还数遵义的。这个摘得中华名小吃头衔的美味，历史是蛮悠久的，距今已经有一千三百多年的历史了。相传唐僖宗时期，杨端入播平乱（遵义古时称播州），他是太原人，喜吃面食，便叫人用大米仿制成面条，并掺入羊肉，羊肉粉便油然而生。

鲜羊肉熬成汤浇在米粉上，羊肉盖在粉上，再配上调料、辣汁，一碗羊肉粉就成了。当地人对羊肉粉爱得深沉，遵义的羊肉馆大街小巷随处可见，他们当地还有专门举办的羊肉粉节。

在当地，能与羊肉粉平起平坐的，当属糯米饭和豆花面。要问遵义人早餐首选是什么？绝对脱口而出的是糯米饭。只要是生长在遵义的胖友，心中一定留有糯米饭的位置。糯米一般会搭配脆哨、土豆、折耳根、炸花生、火腿、葱花，据说当地人还喜欢加白砂糖，如若再配上一碗豌豆汤，真真是极好的。

遵义的豆花饭、豆花面也是极其知名的。豆花面是遵义人的独创，对于外地游客来说。面条配豆花，确实很新奇。豆浆作汤，薄透的宽面上盖着一层嫩滑雪白的豆花，另配一碟辣椒水。一碗豆花面的香气就靠这辣椒水，辣椒水分荤素，荤的会加上瘦肉丁、鸡肉丁。

捞沙巷是深受游客喜爱的美食街，洋芋粑、蛋包洋芋、辣鸡米皮都是人气单品。当地人对洋芋是情有独钟的，这份盛情也使得简简单单的土豆衍生出五花八门的舌尖美味。

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