水煮花生的做法(水煮花生时加这三样东西,花生更香入味)
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- 2021-09-07
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【原材料准备】:新鲜花生2斤、食盐10克、八角3克、香叶3克、桂皮2克、干辣椒10克、清水适量。
【水煮花生的做法】:
第一步:将新鲜的花生花生择干净后,然后放入到清水中,将花生浸泡10分钟后,接着再将花生中的泥巴全部冲洗掉即可备用。
第二步:锅中放入适量的水,然后将食盐、八角、香叶、桂皮、干辣椒全部放入到锅中,大火将水煮开后,然后改中小火将水继续煮10分钟。
第三步:10分钟后,将花生放入到锅中,大火将花生煮10分钟,然后改中小火继续煮25分钟。
第四步:25分钟后,不要揭开锅盖,此时继续将花生焖1小时后即可起锅食用。
【小编有话说】:
1、煮花生时,一定要放八角、香叶、桂皮这3种辛香料,因为这3种香料搭配起来使用,不仅可以增加花生的香味,而且还能使花生吃着更入味。大家做水煮花生时,桂皮这种辛香料一定不要放得过多,不然花生吃着会有很重的异味的。
2、八角、香叶、桂皮一定要在锅中煮10分钟后再将花生放入到水中,这样可以使香料中的香味提前进入到水中,从而使花生吃着更香。
3、花生煮熟后,一定要焖1小时后食用,这样可以使食盐和辛香料的咸味香味彻底地进入到花生中,花生最多浸泡6小时,如果超过了这个时间段,花生就会很咸。
水煮花生时,最忌只放盐煮!往水里加“八角、香叶、桂皮”这三样东西,花生更香更入味。