立秋前后，多吃这肉，祛湿排毒，随手一煮满屋飘香，牛肉猪肉都不如它！

大家好，我是厨大仙，一个喜欢待在厨房里研究美食的美食达人，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，您可以在评论区留言分享您平时在做美食时积累的小心得，我们互相学习，共同进步，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

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今天不知道吃什么？我来帮你搭配！

终于要迎来立秋了，但是常言道“过了立秋别欢喜，还有半月热天气”，“秋老虎”热起来更是难受。

自从入伏后，很多朋友都贪恋冷饮，对肉类不感兴趣了，但是如果吃太多冷饮，会一不留神落下病的，应该吃一些温热肉类，来调养。

在大仙的家乡，伏天有喝羊汤的习俗，家中老人常言，三伏天喝羊汤吃羊肉，可以使身体发热，有助于排出体内湿气、寒气，还具有温阳散寒，补中益气的效果。

一提到羊肉，大家可能会想到烤羊肉串，大仙提醒大家为了您的健康，碳烤类还是少吃。

羊肉特别的鲜嫩，营养丰富，是很多人钟爱的美食之一，我们家也都很喜欢吃羊肉，尤其是大姨夫做的羊排，今天大仙花了81块钱买了2斤多沂蒙山小羊排，和大家分享一下我姨夫做【红焖羊排】的做法。喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材

羊排，盐，花椒，八角，桂皮，葱，蒜，生抽，料酒，白糖。

具体做法步骤如下

买的新鲜羊排，提前让卖家剁成小块，用水清洗一下，锅内加适量的水，凉水下入羊排，焯水一个开，然后将煮出的浮沫撇除干净，这里和大家分享一个去浮沫的小技巧，如果浮沫撇不干净的时候，把肉块放到鼓泡的地方涮一下，这样就干净了。

2.焯水过后，水就变脏了，直接倒掉就可以，焯水后的羊排，比较干净，也没有嘌呤。姨夫70多岁了，做羊排是最拿手的！姨夫说食物有的是相克，有的是相宜，像做羊肉就不能放姜，羊肉放姜会影响羊肉自身的味道。准备葱段和蒜瓣就可以 。

3.热锅加油，油热后，下入花椒，八角，桂皮炒香，再下入葱段和蒜瓣炒香。

4.炒香后，下入控干水分的羊排，翻炒均匀，加入适量的生抽，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5翻炒均匀后，换成炖锅，加入适量的开水，在这里要强调一下，羊排焯水时要用冷水下锅，炖的时候要用开水炖，盖上锅盖炖20分钟左右即可，炖15分钟左右后 ，加入适量的盐，加入适量的白糖提鲜。

6.用筷子戳一下肉，筷子能戳进去，就可以出锅了，好香啊！这样做的羊排！特别的好吃！味道也特别的正宗，喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

羊肉如果比较老，可以多炖一会。

调味品的量根据个人的口味添加。

今天的分享就到这里，如果您喜欢厨大仙的分享，请点赞支持一下大仙，您的每一个赞都是仙儿继续努力向前的动力，谢谢！本文由厨大仙原创，欢迎关注，带你一起长知识。