众多冬令滋补品，为何要首选燕窝？

一年当中最寒冷的一段时间出现在冬至之后。传统中医认为，冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦。也就是说冬季是四季之中人体进补的最好时节。

01 宜食温性之物

如何利用冬季进补？因冬季多寒，宜食温性食物。正如忽思慧之营养学专著《饮膳正要》中指出：冬气寒，宜食以热性治其寒。而热食，当以温补阳气类膳食，不可过于温燥。

俗话说得好，冬季养生就是养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒。

冬令进补目的是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益。

此时进补可食补、药补相结合。药补可适当选择人参、黄芪、虫草、阿胶、当归、首乌、枸杞等滋阴潜阳、益气补血之品；食补可根据身体的阴阳气血偏盛情况，结合食物的性味有选择地进食牛羊肉、鸡鸭肉、精肉、甲鱼、鳝鱼等食物。

02 冬令进补，润燥为首

冬季进补还要润燥。因为补得太多高热量食物，容易出现上火症状。润燥多吃滋阴润肺之品，蜂蜜、莲藕、百合、杏仁、白果、银耳都是不错的选择。日常多喝水，尽量少吃辛辣刺激性食物，以免火上浇油、损伤肺津。

03滋补润燥，燕窝首选

燕窝性平味甘，入肺、胃、肾三经。润肺滋阴、化痰止嗽、益气补中。还可以补虚养胃、止胃寒性，可治疗胃阴虚以及滋阴调中，可调和病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，药中至平至美之味者，是以虚劳药石难进用此往往获效。

推荐两款药膳粥羹：

1、润肺燕窝羹

材料：西洋参3克，北沙参、天冬、川贝、白芨各6克，燕窝10克。做法：药材装入纱布袋内，加水100毫升，煎煮1小时。干燕窝泡发4小时，炖煮30～40分钟后加入其中，拌匀。

食用：早晚各一次。

功效：养阴清热、益气生津，可治疗久咳少痰、痰中带血、口干咽燥、手足心热等症。

2、百合燕窝粥

材料：燕窝10克，百合30克，粳米50克。

做法：把银耳、百合提前冷水泡发备用。燕窝炖煮好备用。大米煮开后，把百合、银耳撕成小块以及燕窝加入煮沸，小火2分钟后即可。

食用：早晚各一次。

功效：冬季人体易出现咳嗽，咳痰的情况，百合燕窝粥清凉润肺，润燥止咳，特别适合干燥季节用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安。

百合粥(百合30~50克，粳米50~100克，加水煮粥)可润肺止咳、养心安神，适用于肺燥干咳、热病后期余热未清、心烦失眠多梦等症。

04 燕窝抗病毒毒、提高免疫力和抗病能力

大家都知道燕窝含有丰富的唾液酸。燕窝提取物与神经氨酸苷酶作用下，血凝抑制活性消失，并伴随释放出游离唾液酸，提示燕窝中的结合唾液酸是抗病毒的有效成分，实验证明，燕窝是通过与病毒表面的红细胞凝集素结合，发挥抗病毒作用的。

唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵抗多种致病菌的作用。

推荐一款燕窝咸汤

燕窝香菇鸡汤

材料：燕窝5克，鸡脯肉50克，香菇、精盐、味精、麻油各适量。

做法：将燕窝温水润发，拣出羽绒毛及杂质，放于沙锅中，加水600毫升，烧开后，再将鸡脯肉洗净切片放入。香菇水发，剪柄切片和姜片放入。小火炖至鸡脯肉酥烂，下精盐、味精，淋人麻油即成。

食用：分1～2次趁热服。

功效：适用于肺结核迁延久日，身体衰弱，潮热，咳嗽吐血者。

05 燕窝百搭

1、燕窝与滋补品

燕窝可与人参、黄芪、虫草、阿胶、当归、首乌、枸杞等滋阴潜阳、益气补血之品搭配，避免过于温燥。

推荐人参燕窝

人参是补虚扶正大补元气的中草药，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺的功效，还有生津养血、安神益智的作用。

2、燕窝与滋阴润肺品

燕窝可与蜂蜜、莲藕、百合、杏仁、白果、银耳等滋阴润肺品搭配，效果好。

推荐蜂蜜燕窝

蜂蜜具有极好的抗菌消炎、防腐作用。长期服用，能提高免疫力，预防细菌病毒感染。