萝卜干的腌制方法大全(四川正宗萝卜干腌制方法)

萝卜干的腌制方法大全

首先选用水分饱满的萝卜，最好选红皮萝卜或者圆白萝卜或者韩国萝卜。 步骤

1腌制 把选好的萝卜洗净切成一厘米厚的片，用一个盆装一成萝卜撒一成盐，盐可以多点。然后放置阴凉地方腌制两天左右。

2剪条

这时候萝卜会腌制出很多水，倒掉水。准备好剪刀把萝卜片一片一片的剪成长条型，然后找一个干燥通风的地方把萝卜条晾晒好。如果天气干燥晾晒4、5天就可以了，如果天气潮湿的话就多晾晒几天，直到摸起来萝卜条已经干透为止。

3装坛子

找一个泡菜坛子洗净晾干，坛里不能有水，然后不凉干的萝卜条装好在坛子里。盖好放置一个星期左右萝卜干久香了。

4放佐料

准备好姜葱蒜、油辣子、花椒面、生抽、醋、味精拌好就可以吃了。也可以好腊肉一起炒味道也好。

首先选用水分饱满的萝卜，最好选红皮萝卜或者圆白萝卜或者韩国萝卜。 步骤

1腌制 把选好的萝卜洗净切成一厘米厚的片，用一个盆装一成萝卜撒一成盐，盐可以多点。然后放置阴凉地方腌制两天左右。

2剪条

这时候萝卜会腌制出很多水，倒掉水。准备好剪刀把萝卜片一片一片的剪成长条型，然后找一个干燥通风的地方把萝卜条晾晒好。如果天气干燥晾晒4、5天就可以了，如果天气潮湿的话就多晾晒几天，直到摸起来萝卜条已经干透为止。

3装坛子

找一个泡菜坛子洗净晾干，坛里不能有水，然后不凉干的萝卜条装好在坛子里。盖好放置一个星期左右萝卜干久香了。

4放佐料

准备好姜葱蒜、油辣子、花椒面、生抽、醋、味精拌好就可以吃了。也可以好腊肉一起炒味道也好。