香菇的做法大全(香菇油菜这样做，专治挑食小朋友)

香菇的做法大全

用最简单的食材做最美味的食物

（视频菜谱看这里）

闺女曾经问过我一句话：“为什么挑食的都是小孩，但大人们就不挑食呢？”当时我没想好答案，后来琢磨出道理了，大人当然不挑食了，因为他吃的都是自己爱吃的呀。就算是不喜欢的食材，大人们也会用减肥或者是对身体好这样的理由让自己皱眉吃下去，所以挑食这事，就成了小孩子们的专利。但如果那道饭菜本身可口美味，小朋友怎么会不喜欢吃呢？归根到底不是孩子挑食，而是你做得难吃，哈哈。

我家两孩子的挑食，也是让我神烦的事儿，比如他们最讨厌香菇和木耳，就是因为人家长得黑，从此就被拉入了食物黑名单。只要是在任何菜里看到这两家伙，肯定要挑出来放一边，我只能曲线救国另想办法了。像油菜炒香菇这道菜吧，按正常做法他们肯定不怎么吃，但换个花样煎成这个厚厚的香菇木耳油菜小饼后，就有如神助般地清盘了，并且还意犹未尽问我下次什么时候再做，这真是感动了要天天伺候伙食的老母亲啊。你家里如果也有讨厌香菇木耳油菜的挑食小孩，不妨试试这个让他们吃了还要的蔬菜小饼喽。

食材和时间

份量：六个

时间：15分钟

材料：鸡蛋2个，普通面粉2勺，小油菜一小把，香菇3-4朵，泡发好的黑木耳一小把，食盐一小勺，胡椒粉一小勺。

开始做喽

1、先来准备好材料，香菇去蒂洗干净，黑木耳提前泡发好，小油菜洗干净。

2、为了哄骗孩子们吃，我用了便携式料理机将香菇和木耳都打成了比较细碎的丁状，这样混在饼里面看不太出来原样了。你没有的话也可以用刀切的比较细小一些。

3、小油菜也是弄成这样菜碎的状态后，材料就都准备好了。

4、将油菜、木耳、香菇碎都混合在一起，之后磕入两个鸡蛋，再充分地拌匀。

5、然后倒入两勺的普通面粉，一小勺的胡椒粉，一小勺的盐调味，之后用筷子继续拌匀，就变成了那种流动的糊糊状了。

6、你可以用不粘锅或者电饼铛来煎，也可以用这种自带造型的多功能锅盘子来做。先将锅加热，之后抹少许油，再舀入差不多七八分满的面糊，我这个配方里的量差不多刚好能做出六个饼来。

7、舀入的面糊先用中火煎差不多2-3分钟，等到底部凝固了有点微微发黄再整个翻过来煎另外一边，也是加热个2-3分钟左右熟了就可以了。

这个油菜香菇小饼的做法超简单的，可以说失败率为零，只需要将材料切碎然后混在一起煎熟就可以了，用的材料和香菇炒油菜也差不多。但前者做出来孩子们不爱吃或者是硬逼着才吃一点点，做成这个心形圆形的小饼以后，人家高高兴兴的给我清盘了，仿佛原先对香菇木耳那一脸嫌弃的样子是演戏一样。

如果你没有这种盘子，也可以将面糊倒入平底锅里整个煎熟切块吃即可，就是整个煎的话翻面会麻烦点。或者是舀入少许的面糊摊成小圆饼状，这样翻面起来就方便一些。

婶子碎碎念：

1、香菇油菜木耳也可以换成其他蔬菜，但我觉得这个组合出来的味道真心不错，建议大家试试，说不定就能让你家挑食的娃儿爱上这个味道。

2、鸡蛋我用的带皮称大约57-58克一个的，然后盐和胡椒粉也可以按你自己的口味灵活变化。

3、小朋友的咀嚼能力没大人那么强，所以蔬菜丁这些尽量切得细小一点（主要也是怕让他们看出来是什么材料心里排斥），吃起来口感也会细腻些。

4、最后的煎制时间，会因为大家舀入的面糊厚度有细微差别，就是饼能够凝固底部微黄了翻面即可。

5、如果你早上来不及做，可以提前做好第二天加热下就可以了。或者是将材料切好冷藏，第二天早上煎也是来得及的，吃起来更新鲜些。

微信号：xizhenyishen想做吃货科学家的小婶子

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