杨枝甘露怎么做(杨枝甘露的做法，怎么做好吃，最简单的制作方法)

杨枝甘露属于港式甜品的一种，由香港利苑酒家于1984年首创。它所使用的食材非常多，所以也就造就了杨枝甘露的独特风味，口感丰富而不腻口，冷藏后风味更佳，可谓是甜品中的贵族。
而夏天，杨枝甘露也是很多人的心头之爱，在甜品店也是很受欢迎的招牌甜点。芒果的香甜，搭配椰子的清香，再加上Q弹的西米及酸甜解腻的柚子肉。整道甜品的口感香滑可口，甜而不腻，炎炎夏季，来上一杯杨枝甘露，真的称得上是“人间甘露”。然而杨枝甘露虽然很好喝，但是价格却是一点不便宜，小小一份杨枝甘露，要卖到三四十块，但是自己在家做，却只要几块钱。
今天给大家分享这道甜品的正宗做法，每年夏天我都会做来分享给家人吃，大人小孩都适合，过去只能去店里买来吃，自从自己学会做法后，就再也没去外面吃过杨枝甘露啦，自己动手美味健康又简单。杨枝甘露食材：小西米100克、芒果泥300克、芒果粒适量、西柚粒适量配料：水250毫升、糖100克、椰浆100毫升、黑白淡奶175毫升做法：1、锅中倒入足量清水，大火煮开后倒入小西米，继续大火煮10分钟，记得一边煮一边搅拌，防止粘锅底。2、准备一小盆清水，将小西米捞出后放入清水，锅中换水再煮一锅开水，大火煮开后把小西米捞出倒入锅中，继续大火煮5分钟，转小火继续煮，依旧需要一边煮一边搅拌，防止粘锅底。3、煮至小西米内心的白心只剩一小点的时候，关火，盖上锅盖焖20分钟左右，直至小西米完全变透明。
4、准备一小盆饮用水（最好是冰水），将小西米捞出后立即放入饮用水中冲洗、浸泡。5、把准备好的芒果去皮去核，取300克左右的芒果肉打成芒果泥，剩余的芒果肉切成芒果丁。西柚去皮，剥去西柚瓤外面的皮，把果肉撕成小丁。6、奶锅里倒入250ml饮用水，加入糖，煮沸后关火，无需等待冷却，直接将小西米倒入，搅拌均匀，放置等待冷却。
7、等到小西米降温至40℃以下的时候，把淡奶油、椰浆和芒果泥一起加入，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。8、食用的时候，拌上自己芒果丁和西柚丁即可。
小怡的秘密：1、尽量选择小西米，容易煮透，口感更佳。2、煮西米前，不要“淘米”，会将细密颗粒弄碎，或者直接洗糊掉。3、煮西米期间不要走开，一定要一直搅拌，否则很容易黏锅，如果用大西米，要用小火多煮会，多过几次水。4、冷却后就可以搭配水果食用了，但是冷却后口感会更好。如果你喜欢做糕点零食，请回复下面的关键词 将获取十几种做法发糕的做法大全 请回复：发糕奶茶的做法大全，请回复：奶茶披萨的做法大全，请回复：披萨蛋糕的的做法大全，请回复：蛋糕蛋挞的做法大全请回复：蛋挞面包的做法大全请回复：面包饼干的做法大全请回复：饼干还可以回复，糖糕 薯片 泡芙 布丁 爆米花 双皮奶麻花 冰淇淋 寿司 雪花酥 雪媚娘 冰粉等各种做法在制作过程中难免有些小疑问，如有不懂的地方您可以随时给我们留言如果您有疑问和求助可以关注后在对话框给我们留言长按二维码，快速关注