家常鱼的做法大全简单(家常鱼有哪些)

鱼最简单的四种家常做法？

用料

草鱼2斤4量

酸姜、酸辣椒

葱、姜、蒜

芹菜、蒜苗

麻辣鱼佐料

白糖

醋

料酒

步骤 1

鱼洗干净后撒盐和匀，放旁边

步骤 2

酸姜酸辣椒切好备用

步骤 3

葱切段

步骤 4

两根芹菜，两根蒜苗切段

步骤 5

姜切厚片，蒜不切

步骤 6

备好调料

步骤 7

猪油下锅

步骤 8

加入姜蒜，小火微煎，再加入酸姜、酸辣椒

步骤 9

再中火加入麻辣鱼佐料（吃得不辣的话可以只放半包哈）炒香，加适量盐、白糖，自制豆瓣酱，稍微炒一会儿，加水

步骤 10

加水煮开，熬煮一会儿

步骤 11

把刚刚盐腌制的鱼洗一下，可以除掉部分鱼腥味，洗好简单沥干后加入盐、醋、料酒腌制

步骤 12

鱼下锅开始煮

步骤 13

可以加入适量的豆腐或者豆芽一起煮

步骤 14

加入之前准备的芹菜、蒜苗。也可再加入适量胡椒粉

步骤 15

撒上葱段

五大家常鱼有哪些？

1、鲫鱼

　　鲫鱼是我们很常见的一种淡水鱼，在我国的很多水系都有分布，它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高，是十大营养价值最高的鱼之一。

2、鲤鱼

　　鲤鱼是原产于亚洲的一种淡水鱼类，也是十大最好吃的淡水鱼之一，我国北方有很多经典名菜都是以鲤鱼为主要原料制作的，例如河北菜中的金毛狮子鱼，晋菜中的黄河鲤鱼炖豆腐等。

3、草鱼

　　草鱼也是我们常吃的一种淡水鱼，也是我国重要的淡水养殖鱼类，草鱼不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，草鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸对保护心脑血管有很好的作用。

4、鲶鱼

　　鲶鱼是主要产于长江和珠江流域的一种淡水鱼，它们没有鱼鳞，身体上有很多黏液，肉质细嫩少刺，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质，非常适合体质虚弱的人食用。

5、黑鱼

　　黑鱼也叫财鱼，是一种性情凶猛的肉食性淡水鱼类，也是一种经济价值很高的鱼类，黑鱼的鱼肉鲜嫩美味，营养丰富，深受人们喜爱，而且还具有很高的药用价值。

6、黄骨鱼

　　黄骨鱼也叫黄颡鱼和黄辣丁，也是一种常见的淡水鱼，黄骨鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，所以深受人们喜爱，黄骨鱼的营养价值也很高，是最有营养的五种鱼之一。

7、鳝鱼

　　鳝鱼也叫黄鳝，是一种体型细长的鱼类，主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中，鳝鱼没有鱼鳞，而且鱼刺也很少，肉嫩味美，是最好吃的淡水鱼之一。

8、白条鱼

　　白条鱼是低海拔常见的淡水鱼类，它们体型较小，有着银光闪闪的鱼鳞，白条鱼不仅肉质鲜嫩美味，而且营养价值高，含有非常丰富的蛋白质。

9、马口鱼

　　马口鱼是主要分布在寒温带的一种淡水鱼类，因其肉味鲜美而深受人们喜爱，而且营养也非常丰富，马口鱼中含有丰富的脂肪酸，尤其是DHA含量高达20.72%。

10、麦穗鱼

　　麦穗鱼是一种小型淡水鱼，在湖泊、沟渠中很常见，麦穗鱼的鱼肉口感也非常好，经常被油炸食用，深受人们喜爱，而且还可以作为观赏鱼。

番茄龙利鱼的做法大全家常

第一、 首先我们准备一下我们做饭用的食材，番茄一个， 尽量选用熟透的番茄，这样味道更鲜美，龙利鱼300克，再准备适量姜片去腥。

第二、 烧一锅开水，将番茄洗净，用刀在番茄顶端划开一个十字，然后再开水里煮1分钟后捞出，将番茄皮撕掉，放凉切块备用。

第三、 锅中放入适量植物油，油热后放入去过皮的番茄，翻炒出香味，然后加入少量水。

第四、 水开后下入切好的龙利鱼，煮3分钟左右，放入调料，食用盐和少量鸡粉就可以出锅了，因为孩子吃，我放的调料少，但是不影响味道噢。

椒麻鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

• 椒麻鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
• 用料主料比目鱼1条辅料淀粉3大勺调料食盐1小勺酱油2大勺醋1大勺葱适量花椒1大勺干辣椒4根生抽2大勺水淀粉1大勺江米酒2大勺白糖1小勺白胡椒12小勺水3大勺椒麻鱼块的做法天气热，没胃口，就吃俺这道菜吧，保证让你胃口大开，吃一口想下口，麻辣鲜香、外焦里嫩，酸甜适口，保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错，卖相、口感都很棒，绝对让你在客人面前赚足面子。上菜喽！1.鱼收拾干净放到案板上2.将鱼剁成块放入容器中3.加入米酒、白掸骸侧缴乇剂岔烯唱楼胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味4.把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉5.锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出6.锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香7.倒入酱油、醋、糖、清水烧开8.到入水淀粉使汤汁粘稠9.放入葱丝10.稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来11.倒入炸好的鱼块12.翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅

椒盐黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 步骤 1：将所需调料准备齐全。步骤 2：大黄鱼去鳞去鳃去内脏，收拾干净。步骤 3：在大黄鱼身上划几刀，用料酒、盐、椒盐腌制半小时。步骤 4：腌制入味之后，在鱼身两面拍上一层干面粉或者淀粉。步骤 5：入油锅煎炸至酥脆后捞出沥油。步骤 6：将锅里的油倒出来，放葱段、姜片、蒜片及半茶匙椒盐炒出香味。步骤 7：加料酒、糖、蒸鱼豉油、八角及半碗左右的水烧开。步骤 8：将炸好的大黄油放进去，小火煮10分钟，然后大火收汁即可。

酱汁煎鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 制作食材：鳟鱼。酱汁煎鱼的做法详细步骤1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，辅工滇继鄄荒殿维东哩是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右（应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。

酱炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 食材与明细鲤鱼一条油菜几棵土豆粉一包豆腐皮适量鹌鹑蛋几个小葱几根发穿篡费诂渡磋杀单辑生姜一块大蒜几瓣酱油适量料酒适量胡椒粉适量黄豆酱适量高汤适量难度初级时间1小时口味咸鲜工艺炖做法步骤1.将鱼破开去内脏，洗净，切花刀加料酒、盐、胡椒粉腌片刻备用2. 生姜切片，大蒜拍散，小葱打结备用3.鹌鹑蛋煮熟去壳备用4.土豆粉一包，洗净煮5成熟，备用，最爱吃土豆粉5.油菜择去老筋，洗净焯水备用6.豆腐皮用清水泡开，焯水备用7.炒锅中加油烧热，下生姜大蒜爆香，加入一大勺黄豆酱翻炒，加适量耗油、酱油、料酒、高汤8.汤开后下腌好的鱼和葱结，也可以在上一步中将鱼微煎再加高汤，没有的话加清水也可以，不过味道不如高汤鲜香9.土豆粉、豆腐皮放入砂锅底，将烧开的鱼和高汤倒入砂锅中，开小火慢炖30分钟，将油菜和鹌鹑蛋放入即可10.如果口味重，可以适当再加些盐调味

简易的麻辣鱼头锅的家常做法大全怎么做好

• 食材与明细鱼头1个豆腐100克海带100克白菜100克鲜香菇100克葱适量姜适量辣椒5克麻椒5克料酒适量盐适量胡椒粉2克食用油适量难度简单时间20分钟口味麻辣袱厂递断郛登店券锭猾工艺煮做法步骤1.豆腐切成条。2.香菇切成片。【小个的可不切】3.海带洗净切成条。4.白菜切成块。5.鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。6.加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。7.另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。8.倒入煮好的鱼头汤烧开。9.加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟。10.加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。11.锅中放油烧热。12.趁热把油浇到鱼头上即可。

煎鱼柳的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料无刺鱼柳 辅料酱油 五香粉 料酒 食盐 生姜 香煎鱼柳的做法步骤1. 用酱油，五香粉，料酒，食盐，生姜研制半个小时2. 热锅凉油，放入鱼柳，两面煎黄3. 出锅前撒点黑胡椒提味

煎马鲛鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料马鲛鱼400克辅料橄榄油适量盐适量柠檬汁适量步骤1.食材：马鲛鱼块。2.马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。3.热锅，倒入适量的橄榄油。4.放入马鲛鱼块。5.盖锅盖。6.煎至双面金黄。7.倒入适量的柠檬汁，即可熄火盛出。小贴士加入柠檬汁可去腥味。

煎焗三文鱼头的家常做法大全怎么做好吃视

• 步骤 1：首先将三文鱼头洗净。步骤 2：然后将其剖开两半。步骤 3：均匀地抹上适量的盐，腌一会儿。步骤 4：鸡蛋打散，倒入浅盘中。步骤 5：再取一个浅盘，倒入适量的面粉，尽量摊开。步骤 6：热锅下适量的油，将抹了盐的三文鱼头，内部朝下，蘸上蛋液。步骤 7：然后再迅速转到装面粉的盘子，蘸上适量的面粉，起封口作用。步骤 8：分别蘸了蛋液和面粉后，放入热好的锅中，进行煎制。步骤 9：慢火煎制，一面煎至金黄色后，即可翻面煎另一面，煎至微焦即可。步骤 10：烤盘铺上锡纸，将煎至半熟的三文鱼头，放在烤盆上，均匀地撒上黑胡椒粉，入烤箱180度烤十五分钟至全熟。步骤 11：烤熟后，盛出装盘，最后挤上孩伐粉和莠古疯汰弗咯沙拉酱和芥末即可。

鲫鱼白萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视

• 材料鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙做法1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝虎发港菏蕃孤歌酞攻喀卜切厚片，豆腐切成大块；2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。