绍兴黄酒和黄酒的区别在哪里（绍兴酒与黄酒的区别）

来源、颜色、口味、种类、制作工艺各不相同，这主要看你喜欢哪一种。

绍兴黄酒主要以花雕、会稽山、古越龙山、还有影视剧中常见的女儿红而著名。绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产，生产历史悠久，根据文献记载，在春秋战国时期绍兴的酿酒业就已经很普遍了。

客家黄酒是客家酿制的一种酒，主要产于深圳、惠州、河源、梅州等地。

客家黄酒有很多种颜色，常见的有黄、黑、红等，这是由于在酿造过程中加入不同酒曲或放置时间不同所造成的色差。绍兴市黄酒以琥珀色为主，透明晶莹，主要来源于原料米和小麦本身的天然色素，并添加适量糖色。

黄酒主要有：干型、半干型、半甜型、甜型四种类型，客家黄酒就是甜型黄酒，而绍兴黄酒则是一种半干型黄酒，而白酒味较大，白酒香、酸、苦、苦等六种口味和谐地融合在一起。

1.古越龙山

2.会稽山

3.塔牌

4.石库门

5.女儿红

6.安昌太和

7.孔乙已

8.唐宋

9.大禹五千年

10.醉回首

绍兴黄酒又称绍兴酒，产自绍兴，是当地有名的特产，不是江苏省的特产名酒。绍兴黄酒生产历史悠久，且存放时间越长，味道越浓，因此也称绍兴老酒。绍兴黄酒呈琥珀色，透明而清澈，令人心旷神怡。绍兴黄酒的味道非常丰富，含有酸、甜、辣等六种口味，喝起来正好，回味无穷。

要想喝黄酒。首选绍兴老酒。其口味独特醇厚。有绍兴加饭酒，古越龙山，女儿红，塔牌绍兴酒等。都是不错的。其中绍兴加饭酒和女儿红是最正宗最好喝的。知名度高，获奖无数。

等级：

外观：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。

优级：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

1级：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

2级：橙黄色至深褐色，清亮透明，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

香气：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。

优级：具有黄酒特有的浓郁醇香，无异香。

1级：黄酒特有的醇香，较浓郁，无异香。

2级：黄酒特有的醇香，无异香。