杭州不能错过的美食 看杭州的美食

网友提问：

杭州有那些美食是你念念不忘的？

优质回答：

「去奎元馆吃麵吧。」我说。

这家从清朝同治六年开到现在的馆子，绝对坏不到哪里去。

横匾上由程十髮题：「江南麵王」四个大字。门口挂的对联是：「三碗二碗碗碗如意，万条千条条条顺心。」

奎元馆本来叫魁元馆，嫌那个魁字有鬼，所以才改掉的。话说一个穷秀才来吃麵，店主在清麵中加了三只囫囵蛋给他，后来连中三元后回来报答，题了店名。

最出名的当然是他们的虾爆鳝麵了，把小黄鳝养个数天，清了肠胃再劏，原隻爆之，虾也是要活生生的才能入麵，考究得很。

金庸先生也喜欢来这儿吃麵，我跟过他来一次，印象犹深，所以这次重临。下回带团友来，相信他们也不会失望。

本来以为店舖很小，怕坐不了那麽多人，我们的杭州导游和女经理是老同学，她带我们到楼上去，地方宽阔，没有问题。

但是单单吃麵恐怕我们的大食团友不够喉，加了十几道菜，这下子总不会有怨言吧。决定订了这里，让大家吃一顿中饭。

上一次来，吃得最香的反而是猪油拌麵，汤另上。其他人怕胆固醇，我不客气连吞两碗，桌上一大堆菜，都没去碰它。

江南人吃麵，有所谓的「浇头」，就是把炒好的各种佳餚淋在麵上。小菜中有汁，增加了汤的滋味。

这种吃麵的方式影响了上海着名的麵店「胡越人家」和「沧浪亭」，都是同一派的。那麽，为甚麽不到老祖宗的「奎元馆」嚐嚐？

一面吃麵，一面幻想来过的古人如梅兰芳、周璇、盖叫天等都坐在你旁边，一乐也。

地址：杭州解放路一五四号

电话：（0571）702－8626

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杭帮菜是江南菜系中特别重要的一个分支。虽然地位不及淮扬菜，但是也以精致见长。

整个杭州的菜还是以浓油赤酱为主，配上初春采收的明前龙井才能解油腻。

春天的杭州人，爱吃的是油焖笋，用初春刚采下来的春笋和糖、酱油先炒后焖制成。

杭州人也爱吃面，北方人吃面讲究的是面的口感，而南方人吃面讲究面的汤头，杭州人的面一般是以片儿川或者是虾爆鳝为底。用急攻猛火爆腰花，加上烽火连天的片儿川，制成汤头，浓浓地浇在面条上面，这就是奎元馆的经典。

楼外楼是西湖醋鱼的发源地，西湖醋鱼在外地人看来是很难接受的，不过他们家另一道经典的名菜龙井虾仁倒是招待了诸多外宾。龙井虾仁的虾，用的是细小的河虾，有经验的师傅，掐头去尾，拿手一挤便就成型了。龙井虾仁的茶不一定需要用明前茶，有的时候也用谷雨之后的茶，这样的菜茶香更浓，而且成本也稍低。

每个省的省会都是该省菜品的集大成者，杭州虽然没有特别的名产，但是但是万隆火腿庄的酱鸭和金华火腿也代表了整个浙江省的最高水平。鲁迅先生当年离开杭州之后都经常托朋友购买。

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杭州美食那是相当的多了，在上次去杭州的旅行中，我们一共吃了不下于60道美食小吃。

说道杭州美食，西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、片川儿、炸响铃、游埠豆浆、藕粉、肉蟹煲、拌川、定胜糕、生煎包、油爆虾、西湖牛肉羹、桂花糖年糕、葱煎包、杭州小笼包、虾爆鳝面、吴山酥油饼、猫耳朵、酱鸭等都很有名。那我们就一起来尝尝吧！

甜甜圈

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杭州的美食都可以在推荐的餐厅里吃到。

1、外婆家

这是杭州排名第三的餐厅：桂花年糕、西湖莲藕、龙井虾仁、西湖醋鱼、红烧肉

2、新白鹿

这家我吃过两三次。松鼠桂鱼?、蛋黄鸡翅、面包诱惑、葱油饼、冰激凌烤布蕾

3、绿茶餐厅

他们家绿茶饼很好吃，很有特点。

还有绿茶烤肉、鱼头诱惑、拿破仑蛋糕、越南芒果鲜虾卷。

4、弄堂里

糖煎麻、梭子蟹炒年糕、葱包烩儿、闷烧南瓜、西湖藕韵

5、老头儿油爆虾

油爆明虾、油炸带鱼

6、知味观

知味小笼、知味馄饨、各式方糕

7、想带特产给朋友家人

去河坊街可以购买杭州各种糕点类。

五芳斋粽子，鲜肉月饼，九月生活裕达饼家。

其他网友回答

杭州有什么美食？

到到目前为止，只去过一次杭州，但却了解到杭州的美食太多了，居然还有一座杭帮菜博物馆，专门介绍美食的博物馆。

吃过一些，说一下自己感觉好吃的美食

龙井虾仁

味道清淡爽口，还带着淡淡的茶香味

桂花糯米藕

这个强烈推荐，真的很好吃，糯米和藕都糯糯的，甜而不腻，以前在网上买过糯米藕，吃起来还行，但对比这个桂花糯米藕，网上买的口感就差太多了

葱包桧

看起来平平无奇，吃起来也太好吃了吧，不要去美食街买，那里贵，味道一般。

我是在去美食街路上买的，一个特别小的店，就是居民自家的一块地方，当做卖葱包桧的店

一会的功夫，我看到几个杭州本地人一次买很多，猜想味道应该差不了

买了一个，果然是真的太好吃了

这个好像叫做嵊山豆腐年糕汤

具体对不对，我也不确定了，因为没太记住名字，在一个巷子里的小店吃的

尝了之后很意外，特别好吃，13块钱一大碗，我一个人根本吃不完，汤也很好喝，记得里面有年糕，鸡蛋，肉丝等。

这个也好吃，但是忘了叫什么⊙▽⊙

有知道的吗？

口感类似那种薄薄的豆皮，带着微甜的味道，总之很好吃。

除此之外还吃了一些，但我感觉味道一般，就不写了，也可能是没去对地方吃吧。