香辣螺丝的做法窍门 香辣螺丝百科

网友提问：

香辣螺丝需要准备哪些配料？

优质回答：

夏天来杯啤酒配上香辣螺丝，这个夏天就算没有白过了，螺丝的烹饪口味最好的永远只有那一种，就是香辣味道的香辣螺丝，香辣螺丝是夜晚中每个夜市和酒店桌桌必点的下酒菜。

▲香辣螺丝

香辣螺丝需要准备哪些配料？

香辣螺丝味道香口味辣，要搭配哪些材料才能炒出这么美味的菜肴呢？其实香辣螺丝不能单单只看配料，对螺丝的前期加工也很重要，同样影响着味道。

首先要将螺丝放入水中浸泡，让螺丝吐出沙子和污垢，之后将螺丝尾部剪掉，这样既能去掉脏东西又使螺丝烹饪时更加入味。

第二步配料的搭配，香辣螺丝的配料中有生姜、八角、香叶、葱、豆瓣酱、火锅底料、鸡精、生抽、白糖、啤酒、干辣椒。

经过将螺丝的清理，又了解了配料，下一步开始制作。

▲香辣螺丝

【香辣螺丝】

食材准备：

主料：螺丝

辅料：葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、香菜、啤酒

调味：豆瓣酱、火锅底料、鸡精、生抽、白糖、盐

食材处理：

①、将螺丝浸泡清水中5个小时，让螺丝一呼一吸过程中吐出沙泥和脏东西

②、将螺丝的尾部剪掉，继续泡在水中放入一点香油，这样炒制时螺丝更入味

③、葱切段、姜切片、蒜切两半、干辣椒切段、香菜切末

开始制作

①、锅中倒油，油温6成下葱、姜、蒜爆香，放入干辣椒（注意火候不要将干辣椒炒糊）

②、放入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放入八角、香叶翻炒，下螺丝翻炒均匀

③、放入鸡精、生抽、白糖调味，倒入半瓶啤酒大火煮开5分钟，转小火慢炖

④、等汤汁浓稠时，撒上香菜盛出即可

▲香辣螺丝

以上就是关于本篇问题的全部回答，希望能给朋友们做个参考，我是食味小崔，喜欢的话记得【点赞】、【关注】、【评论】，我会继续为您分享更多的美食干货！

感谢您的阅读。

其他网友回答

你好，很高兴回答这个问题。

说起田螺，小时候在河边经常见到，那个时候不会做，也不知道怎么吃，今天我就给大家说说怎么做好吃。

准备田螺2斤，配料:花椒，干辣椒，羊葱，青红杭椒，蒜子。

步骤:

1，蒋田螺吐沙洗净，放入锅中过一下水，捞出放入盆中备用。

2，锅中倒油，放一点豆瓣酱炒香，在放入花椒，干辣椒，蒜子，炒一下，在把田螺倒入翻炒，在倒入半瓶啤酒，在加点水。

3，开始调味，鸡精，味精，白糖，在放点火锅料，

4，大概煮10～15分钟，在放入洋葱，青红杭椒，把田螺倒入盆中泡10分钟即可。

其他网友回答

大家好我是乡村食膳，香辣螺丝个人做法配料，葱姜蒜，洋葱，青红辣椒，干辣椒段，香叶，香菜，老酒，生抽，盐，油，鸡粉，味精，耗油，

其他网友回答

香辣螺丝是一道我家乡的一到特色美食。我的家乡在江苏苏北的鱼米之乡，淡水河道水渠中遍布螺丝。小时候我们提着水桶一会的功夫就可以捞慢慢一桶。下面分享一下香辣螺丝的做法：第一步：把螺丝放在清水中洗净，然后放少许食盐在水中，可以让螺丝把体内的脏东西吐出来。第二步：用剪刀把每个螺丝的尾部剪开（方便入味，方便吸食）。第三部：配料，啤酒一罐（啤酒花可入味去腥）、干辣椒、蒜、葱姜、食盐、耗油等。第四步：重点，一定要热锅下油大火爆炒。

其他网友回答

跟做龙虾的方式一样，主要是处理上面，这个螺丝要剪屁股