麻油香精和麻油区别（香油和芝麻油的区别）

网友提问：

香油、麻油、麻油精是什么区别？

优质回答：

你好我是菜菜菜很高兴为你回答问题

1 香油。一般都是用芝麻。炼制成香油。所以香油一般选用是芝麻

2麻油 .一般都是花椒。制作成花椒油。又俗称麻油。所以麻油一般都是花椒。制作而成的

3 麻油精是一种食品添加剂。是不可以直接食用的哦。

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麻油和香油的区别首先在加工工艺方面不同，香油主要用小石磨或者机械法生产制取，而麻油用压榨法、浸出法和其它方法加工。另外香油味道具有浓郁的芝麻油香味，麻油的香味清淡。

　　一、麻油和香油有什么区别

　　1.香油：具有浓郁或显著的芝麻油香味。按其加工工艺分为以下两种：小磨香油：用小石磨研磨、水代法生产制取；机制香油：用机械法生产制取。

　　2.麻油：香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。

　　3.还有一种所谓的“麻油”，就是花椒油啦，因为吃了以后舌头麻麻的。

　　4.南方人经常吃的麻油是纯的芝麻油，叫做小磨麻油，就是吃馄饨，饺子的时候滴几滴就蛮香的，不能放太多也不用来炒菜。

　　二、鉴别方法

　　一看

　　小磨香油在加工过程中温度低，所以小磨香油的颜色一般呈棕红色，而机制香油加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。

　　二闻

　　小磨香油具有清香纯正的香油香味——浓郁、醇厚。而机制香油具有较浓重的焦糊味。

　　三摇

　　取一瓶小磨香油用力摇动1分钟左右，将瓶正放，观察油的上部表面：小磨香油的表面会有一层泡沫气泡，但旋即消失；机制香油表面会有很多黄色泡沫，久久不能消失。

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你好，我来回答你的问题！

首先有的地方把香油和麻油当作是一种东西，都是由芝麻压榨而成的纯天然食品，只是叫法不同而已！麻油精则是化学制剂调制成麻油味道的，对人身体肯定是不好的！

还有就是大多数人认知来区分这三种油的区别！香油也就是是芝麻油，味香醇厚！麻油是麻椒油（花椒），味儿清淡口感麻麻的。麻油精是人工合成的，味道比压榨麻油更浓烈，因为价格更便宜所以，很多不良商贩用来代替麻油使用！

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1、香油和麻油加工工艺方面不同，香油主要用小石磨或者机械法生产制取，而麻油用压榨法、浸出法和其它方法加工。

2、香油味道具有浓郁的芝麻油香味，麻油的香味清淡。

3、麻油在有些地区还是指用麻椒炸出的麻椒油，这种情况下它与香油就有了明显的区别。这种麻油是香中带麻，是麻椒和其他植物油的混合，而香油则是从芝麻中提取出的食用油，它味道香而不麻，这也是两者之间最大的区别。

4、麻油精是化学香精，是一种食品添加剂。多吃对身体不好，一般是不可以直接食用的，其香味也不是很正宗，是制作假麻油的必要原料；麻油是可以直接食用的调味品。

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