做蛋糕食材比例是多少（做鸡蛋糕的比例是多少）

网友提问：

做鸡蛋糕，食材要放多少比例？

优质回答：

鸡蛋羹又称鸡蛋糕（地区不同叫法各异），虽然做法简单但是最大限度保留了鸡蛋的营养，是一种很健康的食用方法，特别适合儿童食用，有补钙壮骨的功效。

下面给大家分享我的日常做法

主料：虾皮适量 鸡蛋2个

辅料：醋 香油 水

步骤：

1.将虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水分备用（虾皮可以体味补钙）

2.蛋液加入适量温水搅拌均匀不也，水量约是蛋液两倍（有条件的可以用筛子筛一下），加入虾皮

3.蒸锅蒸十五分钟关火（中间不要开锅盖），出锅前加入适量醋和香油即可

注意：如宝宝比较小可以将虾皮打碎再蒸

让我们一起探讨美食新做法吧！

其他网友回答

鸡蛋羹特别简单，有营养，还好吃！下面我分享一下我们家的家常做法！

准备三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀，放入适量的食盐，搅拌均匀，鸡蛋中放适量的水，记住哦，一定要放凉开水，不要太烫，大概20来度就可以，因为这样蒸出来的鸡蛋羹才会特别的滑嫩，还好吃！

锅中放入适量的水，上锅蒸15分钟

蒸的过程中，先调汁，碗中放入食醋三勺、少许的味极鲜（少许，一定不要多了）、适量的香油，搅拌均匀，切点小葱花放入碗中备用！

将调好的汁倒入蒸好的鸡蛋羹当中，撒入葱花，非常美味的鸡蛋羹就做好了！喜欢的朋友可以试着做一下，特别简单，还好吃！

其他网友回答

鸡蛋羹是家常美食，既营养又简便。但是做不好，又很难吃。下面我就给大家介绍一下我平时是怎么做的

做鸡蛋羹的时候水是至关重要的。切记用生水，要用凉开水，水温在20-30度之间，这样能够保证鸡蛋的营养不流失，水和蛋液的比例是2:1.蒸的时间也不能过长，大约在十分钟之内。稳火蒸。